正宗浙江義烏南棗，同昌海味賣了四十六年，從未賣過假貨，亦從不混入假貨。
堅持，是成功的其中一個原因，同樣，編者最近五、六年，也堅持一個養生習慣，就是隔日一杯南棗焗水，有時單單只用南棗，有時會加入黨參北芪，有時更會加入冬蟲草配合，果然，這些年來氣血問題、手冰足冷問題、陰虛問題都成功得到改善。
隨著社交平台的廣泛流傳，大家對南棗的問題也很多，我們不妨將一些熱門問題整合，或者可以解答到你心中一直的疑問：
堅持，是成功的其中一個原因，同樣，編者最近五、六年，也堅持一個養生習慣，就是隔日一杯南棗焗水，有時單單只用南棗，有時會加入黨參北芪，有時更會加入冬蟲草配合，果然，這些年來氣血問題、手冰足冷問題、陰虛問題都成功得到改善。
隨著社交平台的廣泛流傳，大家對南棗的問題也很多，我們不妨將一些熱門問題整合，或者可以解答到你心中一直的疑問：
Q：南棗是否一定要去核？
A：其實不用的，去核只為方便你焗水、煲湯後方便進食棗肉。以編者為例，洗乾淨南棗後，就用剪刀輕輕剪開棗身，就已經足夠讓南棗出味。就算要食棗肉，一咬一吐便成，毋須大費周章去核。
Q：南棗的煙熏味甚濃，是否假貨？
A：南棗不同於紅棗，是經過秘方以柴火煮製而成，所以帶有煙熏味；紅棗只是從棗樹摘下便天然曬製，沒有任何烹調加工，所以沒有任何煮製過的味道。
A：南棗不同於紅棗，是經過秘方以柴火煮製而成，所以帶有煙熏味；紅棗只是從棗樹摘下便天然曬製，沒有任何烹調加工，所以沒有任何煮製過的味道。
Q：南棗燥熱嗎？
A：正宗南棗本身補而不燥，因為南棗經過秘方煮製而消去其燥熱本性。不過，有很少部份人有機會仍感到燥熱，純因體質對燥熱太敏感而已。
A：正宗南棗本身補而不燥，因為南棗經過秘方煮製而消去其燥熱本性。不過，有很少部份人有機會仍感到燥熱，純因體質對燥熱太敏感而已。
Q：同昌海味說正宗南棗一定核中有仁，我從其他地方買到的南棗卻並非粒粒有仁，我被騙了嗎？
A：一粒南棗從棗樹上結果成棗，完成生長，當然有豐盈的棗肉、結實的棗核和飽滿的核仁。不過普通顧客並不知道，正宗浙江義烏南棗分為壹、貳、參、肆共四個等級，最大粒的為之壹級，最細粒的為之肆級。老買手教落，賣南棗給客人，一定要賣壹級貨，功效最好營養最多，因南棗價錢不便宜，肯花錢去買的，多為補身養生之用，不能苟且賣低級貨。壹級南棗完全成長，連棗的核心內圍---核仁都發育完成，自然粒粒核中有仁。而低級數的南棗，有機會「營養不良」、「發育未健全」，棗核未長大，有時呈薄片，貌似一粒紅瓜子肉，或似一層薄衣，甚至未出現，所以「核仁不見了」！它未必是假貨，也不代表店方「溝假貨」，這一點希望各位能理解，天然食材，受大自然環境影響，人類也有高低肥瘦壯健瘦弱，南棗都有壹至肆級，少了粒核，也不是沒有原因，不過在壹級貨中出現「欠核」的機會非常低，在肆級貨中「有核」的機會亦低。所以各位未必需要怪店方「賣假南棗」，要怪就怪為何不賣「壹級南棗」。
A：一粒南棗從棗樹上結果成棗，完成生長，當然有豐盈的棗肉、結實的棗核和飽滿的核仁。不過普通顧客並不知道，正宗浙江義烏南棗分為壹、貳、參、肆共四個等級，最大粒的為之壹級，最細粒的為之肆級。老買手教落，賣南棗給客人，一定要賣壹級貨，功效最好營養最多，因南棗價錢不便宜，肯花錢去買的，多為補身養生之用，不能苟且賣低級貨。壹級南棗完全成長，連棗的核心內圍---核仁都發育完成，自然粒粒核中有仁。而低級數的南棗，有機會「營養不良」、「發育未健全」，棗核未長大，有時呈薄片，貌似一粒紅瓜子肉，或似一層薄衣，甚至未出現，所以「核仁不見了」！它未必是假貨，也不代表店方「溝假貨」，這一點希望各位能理解，天然食材，受大自然環境影響，人類也有高低肥瘦壯健瘦弱，南棗都有壹至肆級，少了粒核，也不是沒有原因，不過在壹級貨中出現「欠核」的機會非常低，在肆級貨中「有核」的機會亦低。所以各位未必需要怪店方「賣假南棗」，要怪就怪為何不賣「壹級南棗」。
Q：如何知道自己的是壹級南棗？
A：恕我們同昌海味見識少，一直只賣壹級貨，對其他級別認識不多。老買手教落，壹級南棗的標準，是一兩約6-7粒，就是壹級貨的標準size。同昌新一輩經常被問：「一斤南棗有幾多粒？」一斤約100粒就是我們的答法。以後我們要再三強調：「一斤壹級南棗約100粒！」因為我們賣緊貨真價實的壹級靚貨。
A：恕我們同昌海味見識少，一直只賣壹級貨，對其他級別認識不多。老買手教落，壹級南棗的標準，是一兩約6-7粒，就是壹級貨的標準size。同昌新一輩經常被問：「一斤南棗有幾多粒？」一斤約100粒就是我們的答法。以後我們要再三強調：「一斤壹級南棗約100粒！」因為我們賣緊貨真價實的壹級靚貨。
正宗浙江義烏壹級正南棗，$300一斤
正南棗FAQ：http://tungcheong.blogspot.hk/2016/06/faq_21.html
為甚麼會有假南棗：http://tungcheong.blogspot.hk/2015/10/blog-post_31.html
南棗如何分等級：http://tungcheong.blogspot.hk/2015/10/blog-post_1.html
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