【潤肺潤喉：蘋果雪梨無花果水】

平日要小朋友主動飲有益湯水，未必那麼容易，不過「蘋果雪梨無花果水」可謂例外，基本上大人細路都鍾意飲用。
蘋果雪梨加無花果，煲出來味道天然清甜，遇有喉乾不適，可立即舒緩。而單靠蘋果、雪梨乾、無花果三者本身的味道已夠味，無須再額外加糖調味，冷熱飲用都可以，不過當然熱飲更有益。

材料：蘋果2個、雪梨乾約10片、2L無花果3粒、水3L
做法：
1. 蘋果洗淨、去芯留皮，切件
2. 雪梨乾洗淨
3. 無花果洗淨，一開三
4. 齊水落所有材料，水再滾，轉中細火煲45分鐘，(熄火焗多陣更出味) 完成
功效：潤肺潤喉

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
📲直接點擊可whatsapp我們購買及安排速遞送貨：https://bit.ly/2OWoLOI
本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y
美國加州產Kadota 2L size無花果，每磅$248，平均每磅中位數約32粒
天津特級雪梨乾，$64/斤
=================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅

【真真切切手拆原條大地魚淨肉】

「你們的手拆大地魚淨肉，是來自原條大地魚？」答案：「當然！」
本號出售的「手拆大地魚淨肉」字字鏗鏘、真確。先由老買手挑選品質好的原條地魚，再由我們舖內上下自己親手逐條大地魚拆骨起肉而獲得，過程全人手，往往耗了數天，每日數小時手拆而來，每一斤大地魚才大約拆得4兩地魚肉也不到，可謂得來不易。
遇著老買手找不到合心水的原條大地魚，更寧可賣完就算。這樣費時費力，認真講出來也沒人信，才有客人有文首的提問。
事實，人手拆地魚肉也沒有甚麼舖願做，仍然堅持也全因阿爺年代已開始。當年阿爺更以採購優質大地魚為傲，自然不敢隨便捨棄，如今也差不多變成獨家有售了。
如果你太年輕而不知大地魚有何用，告訴你，大地魚炒芥蘭、熬粥、滾湯、打粉就是最鮮、最天然的調味料，雲吞麵湯底要好味也全靠大地魚呀。

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
📲直接點擊可whatsapp我們購買及安排速遞送貨：https://goo.gl/sGMkhw
本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y

手拆大地魚淨肉，$160/4兩 (4兩起)
※地魚肉要放雪櫃儲存※
=================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅

【去濕湯水：章魚小豆南豆煲粉葛】

下雨天，濕氣特別重，最適合飲用去濕湯水。而最常見的去濕湯料，當數春灣小豆、南豆。
春灣小豆、南豆，這兩個名字可能大家較為陌生，但只要講赤小豆、扁豆，大家就必定聽過、明白。簡言之，春灣小豆、南豆即分別是品質最好的赤小豆、扁豆，味道較甜、粉嫩，去濕功效更佳，所以有得揀， 梗係揀春灣小豆、南豆。

材料：大章魚乾半隻／一隻；粉葛一 大件；春灣小豆、南豆各半碗；陳皮1片；大蜜棗2粒；豬展
做法：
1. 大章魚乾浸軟，約 2小時
2 . 陳皮浸軟，刮囊
3. 豬展洗淨、汆水
4. 其他材料全部洗淨
5. 水滾放入所有材料，水再滾，轉細火煲2小時，完成
功效：去濕、健脾益胃。

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📲 直接點擊可whatsapp我們查詢、購買及安排速遞送貨：https://bit.ly/2ZniuNL
本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y

特大章魚，＄248／斤
春灣小豆，＄40／斤
南豆，＄40／斤
15年陳皮，＄100／2兩
大蜜棗，＄30／斤
=================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅

【12支南澳禿參 完美浸發】

講過好多次，海參以最北的北海道和最南的南澳海域所出產的最好，堪稱「南北天王」！
而老買手更喜愛「南天王」南澳禿參，乾貨時呈現半透明的水晶狀，曼麗而典雅，浸發後似半透明的糕點，為菜式加入貴氣；何況禿參厚肉，口感特佳，食落是另一番享受。
一如以往，有好貨送抵，老買手都會率先試食，品質確定無誤才推介給各位。

簡單講一講老買手的浸發方法：
1. 以水喉水浸一晚。
2. 一晚後會稍為發大。
3. 準備一煲滾水，水滾後轉細火，呈蝦眼水狀，然後放入禿參烚30分鐘。
4. 熄火，蓋上煲蓋，等6小時。
5. 禿參肚變軟了，用較剪開肚，再用水喉水浸一晚。
6. 這時禿參肚內的腸浸軟了，非常容易便可將禿參內臟清除。
7. 再準備一煲蝦眼水，放入除肚後的禿參烚30分鐘
8. 撈起，再浸水喉水，然後放入4度雪櫃浸一晚，完成。

由於會炆海參的關係，放雪櫃浸一晚可以保持海參的硬度，炆落就會更有口感；如果希望禿參軟滑腍身，可以不放雪櫃浸發。
一支浸開，真係夠4人享用，厚肉彈牙，淡淡的海參香，一味簡單心機小菜的最佳呈現！

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📲直接點擊可whatsapp我們購買及安排速遞送貨：https://bit.ly/2VBmfPO
本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y

12支南澳洲禿參，每斤$2880，一斤約12支
=================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅

【食療價值高 推介扎膠公】

花膠種類繁多，平貴差異大，有的當家常食用，有的則有較佳的食療功效，至於想食花膠進補，食哪一種最補？不論養胎、坐月、病後調理必選公肚！扎膠公是公肚中屬於價位適中，頭數上選擇亦多，算是易入門、易入手的花膠公。
扎膠公食落口感膠中帶爽滑，而且不會太腥，頗受大眾喜愛。
扎膠公的頭數與價錢直接掛鉤，頭數愈細，即愈大隻愈厚，用來煲湯可以，炆煮更是一流，皆因啖啖肉。用來煲湯的話，較經濟之選，就可揀頭數大，較薄身的扎膠公，煲湯後食用也是不錯。
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
💡Q：扎膠公是甚麼？
👉🏻A：扎膠公來自南美洲（巴西、蘇里南、委內瑞拉一帶）的黃花魚魚鰾。在花膠之中，屬於「食療級」花膠。食療級指扎膠公膠質濃厚，對身體深層調補、手術後療養、懷孕期間對胎兒的進補、產後坐月的調補都非常有幫助。
因為扎膠公屬於公肚，煲湯不會溶，能完整保留膠質於膠內，湯頭煲出來清徹不沾口，因為膠質都完整鎖在膠內。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📲 直接點擊可whatsapp我們購買或安排速遞送貨：https://bit.ly/3ars7QK
本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y

精選18頭扎膠公，$3880一斤，一斤約18隻
精選14頭扎膠公，$4380一斤，一斤約 14隻
精選12頭扎膠公，$5280一斤，一斤約 12隻
精選10頭扎膠公，$5680一斤，一斤約 10隻
6/7頭扎膠公，$8,800一斤，一斤約 6-7隻
5頭特靚扎膠公，$12,800一斤，一斤5隻（珍藏級，只有少量）
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🍴浸發扎膠公，一點也不難，與大家重溫浸發方法：🍴
1. 先以清水浸1小時
2. 煮滾水，放幾片薑 (辟腥用，不過於我而言，扎膠公屬唔腥的公肚，用唔用薑都可以) ，放入花膠，煮至花膠收縮捲起(約1-2分鐘)
3. 熄火，蓋上，留花膠於熱水內至水凍 (約3小時)
4. 取出，換清水再浸約3小時，完成
花膠浸發方法都大同小異，只差在因應大細厚薄，而將浸發時間加長 / 縮短，上面時間，適合10頭以內的扎膠公。
=================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅

【客人分享：杭菊話梅蜜，清熱潤喉】

今次客人分享於辦公室都可輕易沖製的清熱潤喉特飲：杭菊話梅蜜。
材料簡單、製作更簡單：菊花香清幽撲鼻的桐鄉杭菊、梅味純樸的台灣話梅，再加上蜜糖，以熱水沖泡，特飲完成！簡單到置身辦公室，又或者work at home都做到。
客人話最後仲記得食埋粒話梅，依然有味之餘，梅肉豐富。
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
📲 直接點擊可whatsapp我們購買或安排速遞送貨：https://bit.ly/2JjqQA5
本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y

台灣話梅，每樽$50
桐鄉杭菊，每封$110（500克）
=================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅