【強肝腎，增抵抗力：羊肚菌石斛南棗湯】

羊肚菌的營養相當豐富：助消化、益腸胃、補腎、提高免疫力等，更好的是羊肚菌味道甚佳，帶濃郁菌香，湯水香甜。配搭我另一最愛 - 石斛，更是相得益彰。

石斛所以是我的愛，因為它益處甚多，補肝明目、養胃生津、滋陰清熱，而且特別喜歡石斛微甘的味道，湯水滑落喉嚨帶來一股舒暢。

最後，加南棗、淮山、杞子，補血健脾，湯料豐富而簡單。

羊肚菌石斛南棗湯

材料：羊肚菌、 石斛、南棗、淮山、杞子、豬展

做法：

1.羊肚菌先洗一洗，之後浸水20分鐘，浸過的水可留下煲湯

2.其他材料洗淨

3.豬展汆水

4. 放入所有材料，水再滾轉細火，煲2小時，完成

功效： 強肝腎、增強免疫力、補血健脾

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本號海味價目表：https://bit.ly/3bc05Lu

正宗野生羊肚菌，$230/兩

霍山石斛，$220/兩

正宗浙江義烏壹級南棗，$300/斤

生曬河南淮山，$128/斤

寧夏杞子王，$138/斤

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【石斛 - 點只清熱咁簡單】

石斛具有清熱作用，但並非太多人知道石斛的益處多蘿蘿，又點只清熱咁簡單。

石斛的其中三大益處：

一、益胃生津

二、膠質豐富、滋陰滋潤

三、養肝明目

一位講究養生的精靈老顧客，經常來本號採購之餘，又講下其養生之道，石斛就是其中一樣老顧客極為推崇的食材，簡單石斛配花旗參片燉水飲用，已達上述三大益處。

自己個人簡化用法，將石斛、花旗參片洗乾淨，放煲內連水煮10分鐘，之後倒入保溫杯焗1小時，完成。這樣做主要省卻燉水睇火的時間，尤其可以早上出門之前煮十分鐘，倒落壺，之後返到公司便可飲用，方便之至。

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石斛 $220/兩

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【沙參麥冬海玉竹無花果湯】

昨日是24節氣中的「處暑」，爭秋奪暑之際，生津潤肺湯水最為合時。白色的食材多為滋潤之物，沙參麥冬海玉竹無花果湯正是如此。特別推介本號的海玉竹，沒有硫磺，煲出來的湯水特別香甜，是客人們讚好的好物。

材料：沙參、麥冬、海玉竹、無花果、陳皮、豬肉

做法：全部材料洗淨，陳皮浸軟去囊，豬肉汆水。放入所有材料，水滾後轉細火煲2小時，完成。

功效：生津潤肺

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原支長沙參，$80/斤

無磺超頂海玉竹頭，$128/斤

麥冬，$40/4兩

美國加州壹級LL size無花果乾，每磅$208

15年新會陳皮，$120/2兩

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【日本海龍牌冬菇頂級系列作】

冬菇算是香港人飯桌上常見的食材，煮法多變、簡單而味道佳，炆煮燉炒蒸煲湯皆可，堪稱萬能。

識食者亦當知日本冬菇是為上品，由種植用的原木、菌種、溫度，到採摘後的製乾技術，均極為講究。其中，日本海龍牌在港行銷五十年，質素穩定而質優，海龍牌的金牌就是品牌的頂級系列作，Gold Label再細分為更高級的天白大花菇，每年產量非常限量，需要和入口商有深厚交情才獲分配，其渾然天成的白、濃濃的木香、厚厚的身形，是品牌最具備色香味的代表作。

其次是金牌虎花，比金牌天白細一點薄一點，也經濟一點，送禮買天白，自用買虎花是傳統智慧，但我們始終覺得，自用為何不買最好？

海龍牌金牌系列冬菇可遇不可求，不止一次客人食過後回來補貨，已經沽清，要待下年再嚐，好東西確是容易讓人一試愛上。

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【日本冬菇】（所有冬菇半斤起售）

傳統經典：

日本海龍金牌天白大花菇，每斤$880

日本海龍金牌虎花冬菇，每斤$780

日本海龍青牌上並冬菇，每斤$440

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