同昌海味: 12月 2016

2016年12月31日星期六

【冬菇告急！做節豈可無冬菇？揀選冬菇有法可依】

冬菇是年貨自用、送禮首選，人人一斤起，原袋止(原袋5斤庄)，所以貨量首先告急，店內皇牌天白大花菇已先行斷貨，根據往例，未來兩星期各款冬菇將陸續斷貨，如果想有選擇，真的！千萬！！不要留到最後才來辦年貨。
介紹三款心水冬菇選擇前，有幾點揀選冬菇的要點，值得你去考慮哪一種比較適合你。例如你喜歡細細粒的？還是大大粒的冬菇？一啖一粒同咬幾口是不同人的偏好。喜歡薄身的？厚身的？腍滑的？脆口的？菇香濃烈的？菇香清醇回甘的？認真想一想，揀冬菇同揀紅酒差不多，千萬別小看一粒小小的香菇！

日本花吋菇每斤$350（原木種）
一口一粒的代表，加上有一定厚度，表面爆花，有相當的爽脆度。菇香偏濃，適合為平淡的菜式增加味道，簡單如煲白粥，加幾粒，成煲粥的味道會大提升。
身型：中間偏厚
片張：中小，乾貨約2.5-3cm直徑
口感：爽脆
菇香：濃厚、強烈

天白花厚吋菇每斤$580（原木種）
天白花菇菌獨有的潔白菇身，明顯而深刻的花紋，浸發後菇身最厚位置達一吋，豐富而香脆的口感，菇香味也極濃烈，適宜配味道霸道的食物，才不致被菇香強搶其味。
身型：厚
片張：中小，乾貨約2.5-3cm直徑
口感：爽脆結實
菇香：強悍、濃郁、歷久不散

茶花厚菇每斤$438（原木種）
味道香而溫和，對比前兩者屬淋滑，老人家特別喜愛。
身型：厚
片張：大，乾貨約5-6cm直徑
口感：淋滑結實
菇香：溫和而濃郁

浸發冬菇小秘技：想知道冬菇是否浸夠水，只需檢查一下冬菇腳能否用手順利搣開，就代表浸夠水。假如浸不夠水，一搣冬菇腳就會撕開菇身，代表未浸夠水。
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‪#同昌海味 #做節豈可無冬菇 #揀選冬菇有法可依 #冬菇告急

【辦年貨大清單】

今日是2016最後一日，好趁明天新一年之始，又是假期採辦農曆年貨，來個好意頭、好開始！(門市1月1日照常營業，1月2日休息一天)
冬菇一告急，熟客們紛紛跳出來下單，順道辦些年貨，不敢怠慢，今早不知說了幾多「抱歉」，就是遺憾未能讓各位買齊貨呀！
能夠補貨必盡力補，部份海味則真的要過農曆年後才可回歸，同時，老買手繼續每日搜羅各大海味靚貨，密切留意「飛時卜」隨時有驚喜！現在，先一次列出辦年貨大清單，方便大家揀貨！

謹祝大家2017年健康、快樂、平安！

辦年貨精選海味推介：
《海參》
100支北海道余市產刺參，$5800一斤，約100支，四兩起售
60支北海道稚內產刺參，$8500一斤，約60支，四兩起售
80支日本關中刺參，$2,680一斤，約80支，四兩起售
24支北海道標津產刺參王，$6,280一斤，約24支，四兩起售
38支北海道標津產刺參王後裔，$5,680一斤，約38支，四兩起售
《花膠》
印度小隻鰵魚肚公：每斤＄4800，約35隻，半斤起
13頭食療級自用扎膠公，$2,400一斤，約13-14隻
10頭食療級揀手扎膠公，$3,280一斤，約10-11隻
17頭食療級揀手扎膠公，$2,280一斤，約17-18隻
28頭食療級生曬扎膠公，$950/半斤，每半斤約14－16隻
抵食之選！冰島鱈魚肚花膠，半斤$330、一斤$580、二斤以上$550一斤，一斤約60隻
破損6頭非洲西洋肚花膠扒王，$2,180一斤，約6隻
8頭非洲西洋肚花膠扒，$2,280一斤，約8隻
6頭非洲西洋肚花膠扒王，$2,580一斤，約6隻

冰島鱈魚肚花膠，半斤$330、一斤$580、二斤$1,100（一斤約60隻）

《乾鮑》
50頭皇冠吉品鮑，每斤$3680，平均$74/隻，半斤起
42頭皇冠吉品鮑，每斤$3980，平均$95/隻，半斤起
炆鮑魚上級之選：
35頭神野吉品鮑，每斤$5000，平均$143/隻，半斤起
25頭岩手吉品鮑，每斤$7800，平均$312/隻，半斤起
25頭神野吉品鮑，每斤$9800，平均$392/隻，半斤起
炆鮑魚究極推介：
18頭岩手吉品鮑，每斤$23800，平均$1322/隻，半斤起

《乾瑤柱》

北海道L1（壹等大碼）乾瑤柱，$1180一斤，約68粒
北海道M1（壹等中碼）乾瑤柱，$980一斤，約88粒
北海道S1（壹等細碼）乾瑤柱，$820一斤，約108粒
北海道SA1（壹等加細碼）乾瑤柱，$680一斤，約148粒
北海道B1（B指broken，非B grade）大乾瑤柱碎，$780一斤
北海道B2（B指broken，非B grade）中乾瑤柱碎，$660一斤

《冬菇》
日本天白花厚吋菇，$580一斤

日本茶花厚菇，$438一斤
日本花厚吋菇，$350一斤
日本茶花上并菇，$328一斤

《蠔豉》
日本廣島3L蠔豉，$480一斤，約38-40隻日本廣島2L蠔豉，$318一斤，約68-70隻

《髮菜》

外蒙金牌髮菜，$100一片，約2兩

《賀年食品》
信豐大紅瓜子，每斤$56，一斤起

美國加州開心果，每磅$55，半磅$30
正宗浙江壹級南棗，$300一斤
青海野生頂級黑杞子，$450/4兩
青海野生壹級黑杞子，$300/4兩
《美國加州Kadota無花果》
壹級S Size：$168一磅 ~60粒
壹級L Size：$278一磅（完美糖心，除適合煲湯或焗水，清洗後更可以立即當口果食）~40粒
壹級LL Size：$308一磅（糖心比L更豐盈厚實，除適合煲湯或焗水，清洗後更可以立即當口果食）~30粒
無花果一磅起售

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＃同昌海味 #辦年貨 #精選大清單 #2017之始辦年貨好開始 #1月1日照常營業 #1月2日休息一天 #謹祝大家2017年健康快樂平安

2016年12月29日星期四

【海味行中人自用最愛食療級好膠】

農曆年大節日寧舍大陣仗，老買手每日睇到實，密鑼緊鼓搜羅花膠、海參、鮑魚、冬菇等靚貨，好讓大家有更好選擇。
是日新到靚貨－ 28頭生曬扎膠公，生曬扎膠公在船上即開即曬，做到生開、生曬、原生態，不經其他任何額外手工，又一食療級好花膠。
好處：花膠比平日厚身，發頭更強，因為生曬收縮得更多，反之，浸發時反彈更大，發頭自然強。
唯一要注意，生曬扎膠公一定要放雪櫃保存，「生曬扎膠在船上即開即曬，洗功方面會差些少，有時血絲清不盡，久放會生蟲」。
從前，生曬扎膠公多為海味行中人留作自用，經過介紹後，試過的客人也懂得搶住食，有求就有供，互惠下，我們自家也受惠，多了自用選擇也！

28頭生曬扎膠公，$950/半斤，每半斤約14－16隻
*生曬扎膠一定要放雪櫃保存*
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2016年12月28日星期三

【皮膚dry到裂乾燥救星美國無花果糖心滋潤內外滋養】

冬同乾就像同義詞般劃上等號，加上長假後身首日上班，心情同皮膚一樣dry到裂，要立即滋潤急救。
美國無花果是滋潤急救no.1，糖心內涵燦爛，非土耳其無花果可比，焗水飲用一來補充水份，二來即時為喉乾解困，三來無花果可潤燥止咳，正是乾燥救星。

“You are what you eat” 是食療的永恆金句，美國無花果的糖心滋潤，不止即時的乾燥急救，持續食用更是長期的內在滋養，如同女士們食用膠原蛋白的美肌supplement一樣，美國無花果的糖心滋潤來得更天然，因為是純粹raw food (原食材)，食用更安心。

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《一個月無花果滋潤養生茶套裝》，每份$750，免運費送貨到工商地址(偏遠地區或住宅另加$27)或順豐站自取，內容包括：
壹級美國Kadota LL Size 2磅 (1磅 X 2包)
漳州丙耳4兩 (1包)
雪梨乾1斤 (半斤 X 2包)
南北杏4兩 (1包)
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壹級美國Kadota S Size：$168一磅 ~60粒
壹級美國Kadota L Size：$278一磅（完美糖心，除適合煲湯或焗水，清洗後更可以立即當口果食）
壹級美國Kadota LL Size：$308一磅（高質糖心，除適合煲湯或焗水，清洗後更可以立即當口果食）
無花果一磅起售，須放雪櫃儲存

🍵每次焗燜燒杯版無花果滋潤養生茶使用份量如下：
｛500ml水｝材料：
美國LL無花果3顆（洗淨剪條狀）
漳州丙耳2顆（用清水沖洗）
雪梨乾2-3片（用清水沖洗）
南北杏少許（用清水沖洗）
製法：
先預熱燜燒杯，然後加入所有材料，加滾水至滿，焗40-60分鐘。記得先搖勻才打開倒出，否則味道都會沉在底部。

示範影片5分鐘攪定─燜燒杯版無花果滋潤養生茶：https://youtu.be/jAet8ExDNOc
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2016年12月27日星期二

【持牌發售冬蟲夏草身世清楚品質把關】

45年老店外貌、裝潢有人喜歡，有人嫌棄。愛者，喜歡本號樸實無華，實實際際，棄者，通常是外貌協會。常見例子，就是驚訝本號有正西藏那曲冬蟲夏草發售。

雖沒有華麗包裝，但該有的由「香港中醫藥管理委員會」頒發的《合資格中藥材零售商牌照》同昌海味由此制度開始便持牌至今。這牌照就是品質和信心的認證。來貨必須經由同樣領有《合資格中藥材批發商牌照》的商行，所有冬蟲夏草有批次、來源可追溯，都是有根有據的正牌來貨，免卻假貨、劣貨的滲雜危機，因為每年不知多少內地人拿著一大包蟲草挨門拍户兜售，價格比正常低一大截，但通通一一拒絕，因為身家不明，質素沒有保證，更沒有來源可查啊！

同昌海味店貌雖樸實，來貨把關則不掉輕心地嚴慬，論品質絕對有信心一定不輸蝕，甚至只有更好的正西藏那曲A級冬蟲夏草。

2016年西藏那曲冬蟲夏草價格：
特別推介：
大支西藏那曲A級冬蟲草（約105-110支）：每兩$14,000
抵食推介：
190西藏那曲冬蟲草（約180-190支）：$7,500/兩，建議每日3支，可食2個月，半兩起發售
講究之選：
中支西藏那曲A級冬蟲草（約150-160支）：每兩$10,000

📢冬蟲夏草必須雪櫃儲存

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2016年12月23日星期五

【煮食網上群組討論－炆鮑魚老買手早已預備，新手大廚機會來了】

大節日來臨，三不五時就有客人來相分享煮花膠、炆鮑魚成果，加上煮食節目、煮食app、煮食網上群組橫行，引得各新手蠢蠢欲動，想借機化身炆鮑大廚滋味。

近日收到客人發來的精美炆鮑魚製作相，繼而再於喜歡的煮食網上群組看到網友們討論，原來大家也在本號購入乾鮑，對於你們的支持，實在感謝。

聞得各新手大廚最怕就是搞禍貴價食材，為免卻你們的後顧之憂，每年這時候老買手都備定多頭數的抵食日本乾鮑，讓新手大廚們大膽放手一試，取得成功經驗值，再向更大隻的乾鮑進發！（加上跟足我們的浸發鮑魚、傳統炆鮑魚大法，真的一次便成功）。

最後，再給大家一發強心針，多頭數如今次老買手預備的65頭、75頭吉品鮑，並不如想像般細隻，睇番之前客人炆的68頭吉品鮑便見（附圖），另外42頭就是今次客人的炆鮑製作中的模樣，當然是非常不錯的隻頭了。

此等頭數再踫上大節日，數量著實有限，有心要快行動了！

70後日本岩手吉品鮑，每斤$2280 (約70－77隻)，半斤起

60後日本岩手吉品鮑，每斤$2480 (約64－68隻)，半斤起

42頭皇冠吉品鮑，每斤$3980 (約42隻)，半斤起

相關參考文章：
【一睇就明傳統浸發乾鮑方法】： https://youtu.be/XAeFG3P-oxI
【海味街秘傳炆乾鮑大法】：https://youtu.be/Glz8Xy_7Qw4
【Slow Cook Dried Abalone 雞汁慢煮日本乾鮑大法】： https://youtu.be/0_58MtBbSis
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#同昌海味 #日本吉品乾鮑始終是最好 #完美頂角溏心 #老買手早已預備＃新手大廚機會來了

2016年12月22日星期四

【100支北海道余市產刺參超班通過同昌上下冬至飯團年、開年飯別再錯過】

早已預告，冬至飯的最佳桌上菜餚之一是－北海道刺參，而今年老買手及舖內上下將年度重頭飯交託的就是：100支北海道余市產刺參！

當初貨到，試辦浸發已驚為天人，平均每支$58，擁有極佳浸發力及厚度，比很多食療級花膠更抵食及好味。這次為自家做冬再浸發一次，還是一樣驚喜滿意，立即拍下影片讓大家看個清楚。
如果錯過了冬至，接下來的團年、開年飯就是另一次機會與親朋圍枱共享這優質抵食北海道余市產刺參！

100支北海道余市產刺參，$5800一斤，約100支，四兩起售

其他精選海味推介：
60支北海道稚內產刺參，$8500一斤，約60支，四兩起售
80支日本關中刺參，$2,680一斤，約80支，四兩起售
24支北海道標津產刺參王，$6,280一斤，約24支，四兩起售
38支北海道標津產刺參王後裔，$5,680一斤，約38支，四兩起售
13頭食療級自用扎膠公，$2,400一斤，約13-14隻
10頭食療級揀手扎膠公，$3,280一斤，約10-11隻
17頭食療級揀手扎膠公，$2,280一斤，約17-18隻
抵食之選！冰島鱈魚肚花膠，半斤$330、一斤$580、二斤以上$550一斤，一斤約60隻
8頭非洲西洋肚花膠扒，$2,280一斤，約8隻
6頭非洲西洋肚花膠扒王，$2,580一斤，約6隻
50頭皇冠吉品鮑，每斤$3680，平均$74/隻，半斤起
42頭皇冠吉品鮑，每斤$3980，平均$95/隻，半斤起
炆鮑魚上級之選：
35頭神野吉品鮑，每斤$5000，平均$143/隻，半斤起
25頭岩手吉品鮑，每斤$7800，平均$312/隻，半斤起
25頭神野吉品鮑，每斤$9800，平均$392/隻，半斤起
炆鮑魚究極推介：
18頭岩手吉品鮑，每斤$23800，平均$1322/隻，半斤起
日本天白花大厚菇，$620一斤
日本天白花厚吋菇，$520一斤
日本花厚吋菇，$350一斤
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＃同昌海味＃100支北海道余市產刺參＃超班通過同昌上下冬至飯＃團年開年飯別再錯過＃平均每支58元＃擁有極佳浸發力及厚度

2016年12月20日星期二

【賀年皇牌！黃金紐西蘭花膠再現】

久違了的好膠 --- 黃金紐西蘭花膠再度以皇者姿態回歸！
能夠稱得上黃金紐西蘭花膠，只因這種名為Ling魚真正產自紐西蘭優質水域，無污染的成長環境，使花膠曬製後能以黃金色澤呈現。猶記得在2015年，這批黃金紐西蘭花膠在同昌獲空前絕讚，只可惜後來生產商再沒有生產這種優質花膠。

今早接獲生產商電話，說有少量到港，二話不說，全數買下！一收貨，果然能維持高水準，色澤依舊黃金，體型上更是最適合食用的30頭，既有厚度，亦不會太貴。
浸發方面，同普通花膠一樣處理方法，厚身而膠質相當，口感略煙韌，是年青食家最喜愛的口感，售價只是$680/半斤，完全是為家庭食家而設的高質而平民價的花膠！

30頭黃金紐西蘭花膠，$680/半斤（約15隻）
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＃同昌海味＃黃金紐西蘭花膠再現＃為家庭食家而設的高質平民價花膠＃無污染的成長環境

2016年12月19日星期一

【顧客分享：罐頭鮑魚炆出乾鮑味道】

南非鑽石牌罐頭鮑魚食法除了即開即點日式wasabi豉油、埋獻放生菜面，更可如乾鮑般製作 - 炆鮑魚，變出樣相滿分的炆鮑魚煲，客人來相正是最佳示範。
驟眼一看客人的鮑魚煲，以為用的是乾鮑，再看文字，原來是南非鑽石牌罐頭鮑魚，已覺驚喜，更驚訝是看鮑魚飽滿想必是8頭或更大，怎料是10頭罐鮑已有如此看頭，實在是意外之喜！

炆罐頭鮑魚之法是先淆好底汁，然後放入罐頭鮑魚以細火炆約1小時便完成，同時可加入冬菇、花膠、海參同炆，豐富鮑魚煲。
實圖證明：一罐南非鑽石牌罐頭鮑魚 + 一小時，一煲能欺騙舌頭的鮑魚煲就此誕生！

至強鑽石牌推介：
大罐庄野生3頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$1280，3隻

南非鑽石牌罐頭鮑魚：
7/8頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$368，7-8隻
9/10頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$348，9-10隻
13/15頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$298，13-15隻
19/21頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$288，19-21隻
25/27頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$278，25-27隻
31/39頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$268，31-39隻

百年老牌皇者：
1.5頭墨西哥車輪鮑，每罐$850，1隻加1件
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#同昌海味＃墨西哥車輪鮑＃南非鑽石牌鮑魚＃罐頭鮑魚炆出乾鮑味道 #一煲能欺騙舌頭的鮑魚煲 #冬至團圓鮑滿意

2016年12月17日星期六

【本港靚臘腸先切後蒸定先蒸後切？】

接連下來幾天，終有寒意，油潤香濃的本地臘腸，配上暖笠笠、香噴噴白飯，想起都暖入心。

講起蒸臘腸，有人先切後蒸，有人先蒸後切，究竟何謂正宗？先講分別：

先切後蒸，臘腸油份更易滲進白米飯，拌起來食，飯面起油，更香口。

反之，先蒸後切，臘腸肉香完全鎖起、不流失，咬開腸衣，油香即破腸而出。

再請教本地臘腸老行尊，回應道：「口味各有不同，總之臘腸夠靚，腸肉鮮、腸衣脆，點整都好食！」收到！老行尊一句平息臘腸煮法之多年紛爭。

本港一品臘腸王，每斤$180 ，一斤起 (健康之選，瘦肉比例更高，一分肥肉九分瘦肉)

本港三花臘腸，每斤$128 ，一斤起 (完美比例之選，三分肥肉七分瘦肉)

本港膶腸，每斤$128，一斤起

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#同昌海味 #本港靚臘腸 #外腸衣脆內裡則肉嫩＃先切後蒸定先蒸後切

2016年12月16日星期五

【日本吉品乾鮑，啖啖心機藝術質素非凡墨西哥/南非罐頭鮑魚，其味勝鮮鮑】

賀歲鮑魚不可少，日本吉品乾鮑、墨西哥／南非罐頭鮑魚食味不同，各有其美味。
日本吉品乾鮑，味道厚實沉穩，加上日本水產師傳千錘百練的製乾鮑手藝加持，最後配上三炆三焗的傳統炆鮑魚大法，採集各家之大承，煉成溏心內涵，每啖味道慢慢爆發，吃的都是心機藝術。

罐頭鮑魚吃的是方便，方便歸方便，絕不等於要犧牲質素，一罐有質素的罐頭鮑魚，其鮮味更勝新鮮鮑魚，至於味如嚼蠟、口感如橡皮的罐鮑，實屬「遇鮑不熟」的不幸。罐頭鮑魚產地則以墨西哥／南非稱王，遠勝澳洲、紐西蘭。更多人不知道罐頭鮑魚也有野生鮑魚，墨西哥車輪鮑用的全部是野生鮑魚，每年限量採捕，所以產量有限。與墨西哥車輪鮑叮噹馬頭的南非鑽石牌鮑魚大罐庄野生3頭南非鑽石牌鮑魚，同樣用上野生鮑魚，不少食家熟客便指出野生鮑魚零舍不同，一食便知，也難以回頭再試其他罐鮑。
冬至、團年、農曆初一、開年飯接踵而來，加上聖誕、跨年Home Party，日本吉品乾鮑、墨西哥／南非罐頭鮑魚大有出場機會，好趁尚有現貨備定看門口。

日本乾鮑材料，由平至貴，推介幾款給各位：
50頭皇冠吉品鮑，每斤$3680，平均$74/隻，半斤起
42頭皇冠吉品鮑，每斤$3980，平均$95/隻，半斤起
炆鮑魚上級之選：
35頭神野吉品鮑，每斤$5000，平均$143/隻，半斤起
25頭岩手吉品鮑，每斤$7800，平均$312/隻，半斤起
25頭神野吉品鮑，每斤$9800，平均$392/隻，半斤起
炆鮑魚究極推介：
18頭岩手吉品鮑，每斤$23800，平均$1322/隻，半斤起

1.5頭墨西哥車輪鮑，每罐$850，1隻加1件
至強鑽石牌推介：

大罐庄野生3頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$1280，3隻

2016年12月15日星期四

【保衛家中老小海底椰無花果強強組合化痰止咳潤肺緩氣喘（附湯譜）】

大雪剛過，冬至又來，雖天氣未冷，但乾燥依然，要緩解喉乾舌燥，補充水份以外，還不如再多飲用補肺潤燥湯水。
很多家庭煲湯要顧老護小，《非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯》正是一道全家老幼都適合的化痰止咳潤肺緩氣喘湯水。
此湯集合所有滋養之物，當中更有滋潤之最的無花果、化痰止咳潤肺最強的非洲海底椰，簡直是最強加最強。

食療總比食藥好，如近日乾燥起咳，飲個一兩次《非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯》，效用應可見。這湯水的bonus是味道香甜好味，小朋友一定喜愛，勉卻餵藥之苦。
認明正宗非洲海底椰才有化痰止咳潤肺緩氣喘功效，分辨真假非洲海底椰，請參考：https://www.youtube.com/watch?v=FbFFXgIdDQ4

正宗非洲海底椰（散片），每斤$3,200，半斤起售
正宗非洲海底椰（齊片），每斤$3,800，半斤起售
美國加州Kadota一級L無花果，$278一磅
南北杏，$15/4兩

《非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯》
材料：非洲海底椰1兩、蘋果、雪梨、南北杏、美國無花果、瘦肉
做法：所有材料洗淨 ; 蘋果、雪梨切件去核 ; 無花果剪開 ; 將全部材料放入煲內，煲約2－3小時，完成
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#同昌 #海味 #非洲海底椰 #最強化痰止咳＃非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯

2016年12月14日星期三

【一罐質素非凡的南非鑽石牌BB鮑魚】

罐頭鮑魚吃的是方便，如果臨急抱佛腳真的趕不及浸發乾鮑魚，罐頭鮑魚絕對是不二之選。方便歸方便，絕不等於要犧牲質素，一罐有質素的罐頭鮑魚，其鮮味更勝新鮮鮑魚，至於味如嚼蠟、口感如橡皮的罐鮑，實屬「遇鮑不熟」的不幸。

帶眼識鮑魚，南非鑽石牌鮑魚就是近年慧眼之選，不少相熟客人已非常熟門路，不用多說，一來就數罐至一箱的落單。南非鑽石牌鮑魚名正言順產自南非，傳統排名僅次墨西哥車輪鮑，但食家心中，排名早與墨西哥車輪鮑齊名。南非鑽石牌鮑魚，品牌皇牌是一啖一隻的BB鮑，由6頭到35頭一罐不等，鮑魚口感如BB嫩滑，一口一隻的體積又正好讓原隻鮑魚的鮮味於口內一次爆發，再配上相對實惠的價錢，其賣出數字早已超前車輪鮑。
建議食法：聖誕、跨年Home Party製作finger food用上20或30多隻一罐的BB鮑，得體、方便又好食，簡單即開即點日式wasabi豉油，或以喜愛汁料放雪櫃浸數小時製成冷盤亦可，加上農曆年將至，好趁尚有現貨備定看門口。

5頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$398，5隻
6頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$388，6隻
7/8頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$368，7-8隻
9/10頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$348，9-10隻
13/15頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$298，13-15隻
19/21頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$288，19-21隻
25/27頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$278，25-27隻
31/39頭南非鑽石牌鮑魚，每罐$268，31-39隻