【煮食網上群組討論 － 炆鮑魚 老買手早已預備，新手大廚機會來了】

大節日來臨，三不五時就有客人來相分享煮花膠、炆鮑魚成果，加上煮食節目、煮食app、煮食網上群組橫行，引得各新手蠢蠢欲動，想借機化身炆鮑大廚滋味。

近日收到客人發來的精美炆鮑魚製作相，繼而再於喜歡的煮食網上群組看到網友們討論，原來大家也在本號購入乾鮑，對於你們的支持，實在感謝。

聞得各新手大廚最怕就是搞禍貴價食材，為免卻你們的後顧之憂，每年這時候老買手都備定多頭數的抵食日本乾鮑，讓新手大廚們大膽放手一試，取得成功經驗值，再向更大隻的乾鮑進發！（加上跟足我們的浸發鮑魚、傳統炆鮑魚大法，真的一次便成功）。

最後，再給大家一發強心針，多頭數如今次老買手預備的65頭、75頭吉品鮑，並不如想像般細隻，睇番之前客人炆的68頭吉品鮑便見（附圖），另外42頭就是今次客人的炆鮑製作中的模樣，當然是非常不錯的隻頭了。

此等頭數再踫上大節日，數量著實有限，有心要快行動了！

70後日本岩手吉品鮑，每斤$2280 (約70－77隻)，半斤起

60後日本岩手吉品鮑，每斤$2480 (約64－68隻)，半斤起

42頭皇冠吉品鮑，每斤$3980 (約42隻)，半斤起

相關參考文章：
【一睇就明 傳統浸發乾鮑方法】： https://youtu.be/XAeFG3P-oxI
【海味街秘傳炆乾鮑大法】 ：https://youtu.be/Glz8Xy_7Qw4
【Slow Cook Dried Abalone 雞汁慢煮日本乾鮑大法】： https://youtu.be/0_58MtBbSis
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