【香濃特大章魚，煲去濕湯水：章魚小豆南豆煲粉葛】

朋友話媽媽大讚本號的特大章魚好香好香，的確好香。

大大隻的章魚絕非虛有其表，而係香味、肉質寧舍不同，連條章魚觸鬚都粗過人，煲湯後一定要食埋，因為好好食！剪下來刴碎蒸肉餅，更加係粒粒彈牙香口。

有時遇有客人話怕太大隻用唔晒，要搵細細隻的章魚。但我就建議寧願用半隻特大章魚，其鮮甜味都遠勝原隻細章魚。而且湯料從來只怕少不嫌多，足料湯水只會更好味。

最後，一過完年，濕氣開始湧現，最適合飲用去濕湯水。而最常見的去濕湯料，當數春灣小豆、南豆，再配埋新到的特大章魚，湯水去濕又香濃。

材料：章魚乾半隻／一隻；粉葛一 大件；春灣小豆、南豆各半碗；陳皮1片；大蜜棗2粒；豬展

做法：

1. 章魚乾浸軟

2 . 陳皮浸軟，刮囊

3. 豬展洗淨、汆水

4. 其他材料全部洗淨

5. 水滾放入所有材料，水再滾，轉細火煲2小時，完成

功效：去濕、健脾益胃。

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本號海味價目表：https://bit.ly/3bc05Lu

特大章魚，每斤$248，半斤起售

春灣小豆，＄40／斤

南豆，＄40／斤

15年陳皮，＄100／2兩

大蜜棗，＄30／斤

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【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/

【Whatsapp訂購電話】 55 437 439

【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面

【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】

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【健腸臟益脾胃，野生猴頭菇到貨】

野生猴頭菇終於有新貨到。猴頭菇屬於有益菇菌，特別健腸臟益脾胃。不過如果用得到野生的猴頭菇，其效益更佳，而其菌香更濃，明顯優勝於培植的。

唯一缺點就係由於野生，來貨不穩定，時有斷貨，所以趁新貨到，不妨一試。

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正宗野生猴頭菇：$250/4兩

正宗野生羊肚菌：$230/兩

意大利栗子乾：$138/斤

180印度腰果：$120/斤

野生猴頭菇抗頑疾功效的湯方，對於胃部、肝臟、胰臟、肺、食道、咽喉、乳房的相關頑疾有相當幫助。

湯方非常簡單，是一味齋湯，材料分別有：野生猴頭菇、野生羊肚菌、栗子乾及腰果。

主角是野生猴頭菇和野生羊肚菌，兩者合共提供17種人體必需的氨基酸（優質日本冬菇只提供7種氨基酸），對自身免疫力提升有莫大好處；栗子乾和腰果旨在提味，令整個湯水變得宜人入口，增強食慾。

份量：野生猴頭菇2兩、野生羊肚菌1兩、栗子乾4兩、腰果4兩，水2-3公升（如水多，其他材料份量請相對提高）。將所有材料洗淨後，煲1.5小時即可飲用。

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【超值「日本大分縣冬菇」】

由於原箱大分縣冬菇到貨，對比日式超市，價錢抵而又質素高，所以非常值得推介。

「日本大分縣冬菇」，可謂精選中的精選，當然有原因：

一、先講大家最關心的菇香！冬菇香與否，最大關連莫過於生長在何種木材身上，「日本大分縣冬菇」以優質木材天然培植，置於大分縣的森山內天然成長18個月，期間絕對無添加，絕不使用農藥及殺蟲劑，依靠優質的木材自然營造出獨特的芳香。

二、冬菇身段。日本冬菇，圓渾菇邊、菇傘夠厚、體型完美，真正啖啖肉。

三、乾爽度。日本一向擁高超的製乾技術，菇身粒粒輕盈，每一斤的粒數都比其他產地的冬菇多。

「日本大分縣冬菇」 形態完美，菇香四溢，真真正正還原幾十年前日本冬菇的高質素！

仲要賣得平，你去高級超市計下數，要幾多錢先買到600克薄薄的大分縣冬菇仔？

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本號海味價目表：https://bit.ly/3bc05Lu

日本大分縣花菇，每包$120，重200克

日本大分縣冠軍特大花菇，$500/斤

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