【澳洲珍珠肉 一次過滿足兩個願望 味美又養肝護目】

昨晚湯水認真鮮甜到不得了，全因為有了珍珠肉的加持。

珍珠肉是何方神聖？
珍珠肉就是培植珍珠的珍珠蚌肉，盛產於澳洲、印尼，其中以澳洲產的最優質及上乘。

味道：珍珠肉本身健脾補肝，鮮甜味道比元貝更甚。如果元貝的香是衝擊味蕾的強，珍珠肉則是溫柔的典雅芳香，歷久嚐新。亦是珍珠肉比元貝價值更高的原因。

功效：另一個昂貴原因，珍珠肉是少數入肝經的海產，可降虛火，而且肝主眼，明目補視力，長期高壓力長工時工作者、學生考試咪書，以珍珠肉煲湯，配新鮮雞加杞子淮山，簡簡單單，便可以調理身子。

淮杞珍珠肉煲雞湯 製作方法
材料：珍珠肉4-5片、雞1隻、紅蘿蔔1支、粟米一支、淮山杞子圓肉適量
做法：珍珠肉洗一洗，浸水約20分鐘（浸過的水可留煲湯用）連同其他材料煲2小時即成
這個湯的特點是老雞味可以突顯珍珠肉的鮮甜香味，還有明目的杞子可以加強珍珠肉的功效。

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本號海味價目表：https://bit.ly/3bc05Lu

中澳洲珍珠肉，$5200/斤 （一斤約100隻）
特大澳洲珍珠肉，$6800/斤，$1800/4兩 （一斤約60隻）
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【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】
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【強效補氣暖身 甘肅紋縣黨參王】

氣溫急跌，遇上這些濕冷天氣，更加要注意保持身暖，特別係補氣血，因為從傳統中醫養生角度，「氣生血、血養氣」，氣和血的關係千絲萬縷，如果已經用緊南棗或三棗茶作為補血食療，可以再配合黨參補氣，以「氣推血」，使血行暢順，就不會再手冰足冷了。

至於有人擔心會否燥熱？黨參算是較平和的參類，幾乎人人合用（如果連黨參都受不到的人，才會轉用太子參，其名由來就是連太子咁弱都頂得順可以用而得名）；味道上，不用怕，黨參味甘帶甜，沒有濃烈藥材味。

簡單的用法：黨參焗南棗茶（簡便的補氣血）
特級黨王半支（用較剪一剪便可，再剪細），南棗6粒（剪開出味），水500ml，真空保溫壺一個
以上材料先洗淨，先用滾水預熱保溫壺，倒去；將所有材料加500ml水焗45分鐘即可飲用。（如果有時間，直接明火滾10分鐘，才倒入保溫壺，效果更好）

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甘肅紋縣黨參王，$260/4兩
浙江義烏正宗壹級南棗，$300一斤
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【生津潤肺潤喉：麥冬雪梨無花果水】

麥冬雪梨加無花果，味道清甜，生津滋潤，遇有喉乾不適，可立即舒緩。

自己習慣煲出食材本身味道，不加鹽或糖，冷熱飲用都可以，不過當然熱飲更有益。
材料：麥冬一小撮、雪梨乾約10片、2L無花果4粒、水3L
做法：
1. 雪梨乾、麥冬洗淨
2. 無花果洗淨，一開三
3. 齊水落所有材料，水再滾，轉中細火煲45分鐘，(熄火焗多陣更出味) 完成
功效：生津滋潤、潤肺潤喉

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天津特級雪梨乾，$64/斤
麥冬，$40/4兩
［美國加州Kadota無花果］
壹級3L Size：$298一磅 平均每磅中位數約24粒，需原磅購買
壹級2L Size：$258一磅 平均每磅中位數約32粒，需原磅購買
壹級L Size：$218一磅 平均每磅中位數約42粒（好大粒，爆糖心，可即食、焗水、煲湯）

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【揀選冬蟲夏草要留意】

冬蟲夏草是名貴食材，買得來用，必然是有需要，自然要更講究冬蟲夏草的質素。

一直強調，同昌賣的是正宗A級「西藏草」，正宗出自西藏高海拔產區；同時間，世上也有出自青海的「青海草」、出自四川的「川草」、出自不丹的「不丹草」，當中一定是「西藏草」最高級，而A級代表99%無斷支無駁支，每平10%就會有10%的斷支和駁支。
不要以為斷支和駁支只是外表的差異，冬蟲夏草不同於花膠、鮑魚、海參等海產，斷支或駁支的冬蟲夏草摸上手軟身，原支冬蟲夏草則富有彈性，質感已截然不同，其營養亦大打折扣。
而冬蟲夏草另一與海產不同的是，絕不會愈陳舊愈好，冬蟲夏草一定是新貨品質及營養最佳。放久了的冬蟲夏草香味愈淡，實際價值及營養價值又是大打折扣，所以其價值會隨年月而遞減。
一直明言本號的冬蟲夏草是正宗A級「西藏草」，而且都是最新一造的來貨，正是因為上述原因。

【重溫冬蟲夏草功效】冬蟲夏草，性質溫和，補肝、肺、腎，有助增強免疫力，是全面而整體的補益，適合男女老幼食用。
重要安心訊息：
同昌海味獲「香港中醫藥管理委員會」頒發的《合資格中藥材零售商牌照》，由此制度開始便持牌至今。這牌照就是品質和信心的認證。來貨必須經由同樣領有《合資格中藥材批發商牌照》的商行，所有冬蟲夏草有批次、來源可追溯，都是有根有據的正牌來貨，免卻假貨、劣貨的滲雜危機，因為每年不知多少內地人拿著一大包蟲草挨門拍户兜售，價格比正常低一大截，但我們通通一一拒絕，因為身家不明，質素沒有保證，更沒有來源可查，難以保障各位消費者。
同昌海味店貌雖樸實，來貨把關則不掉輕心地嚴慬，論品質絕對有信心一定不輸蝕。

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150支西藏那曲A級冬蟲夏草：每兩$9,800（一兩約有150支）
105支西藏那曲A級冬蟲夏草：每兩$13,500（一兩約有105支）

★請注意：蟲草價格常變，請門市標價或whatsapp查詢報價為準
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