【本港靚臘腸 先切後蒸定先蒸後切？】

接連下來幾天，終有寒意，油潤香濃的本地臘腸，配上暖笠笠、香噴噴白飯，想起都暖入心。

講起蒸臘腸，有人先切後蒸，有人先蒸後切，究竟何謂正宗？先講分別：

先切後蒸，臘腸油份更易滲進白米飯，拌起來食，飯面起油，更香口。

反之，先蒸後切，臘腸肉香完全鎖起、不流失，咬開腸衣，油香即破腸而出。

再請教本地臘腸老行尊，回應道：「口味各有不同，總之臘腸夠靚，腸肉鮮、腸衣脆，點整都好食！」收到！老行尊一句平息臘腸煮法之多年紛爭。

 

本港一品臘腸王，每斤$180 ，一斤起 (健康之選，瘦肉比例更高，一分肥肉九分瘦肉)

本港三花臘腸，每斤$128 ，一斤起 (完美比例之選，三分肥肉七分瘦肉)

本港膶腸，每斤$128，一斤起

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