【夏日炎炎 消暑冬瓜竹笙蝦乾湯飯】

30度的天氣下，胃口欠缺，湯飯便最受歡迎。解暑冬瓜、惹味蝦乾、清爽竹笙，加埋炮製而成的湯飯，大人細路都愛！
冬瓜竹笙蝦乾滾湯，需時不過半小時，材料預備同樣簡單，除了冬瓜，竹笙、蝦乾都是可隨時常備於雪櫃中。
💡值得一提，竹笙存放雪櫃，可大大減慢氧化的速度，可保持更佳色澤。至於蝦乾，夏天時節放冰格(雪糕那格)儲存更佳。

🍵冬瓜竹笙蝦乾湯飯🍵
材料：冬瓜、竹笙、蝦乾、瘦肉、薑絲
做法：
1. 冬瓜去皮去籽，洗淨切粒
2. 竹笙浸至軟身(約10分鐘)，切小段 (傘位也可食用)
3. 蝦乾浸洗20分鐘
4. 瘦肉洗淨切粒 / 片，以鹽、糖、豉油醃一醃
5. 水滾，放所有材料，水再滾，轉中大火滾20-30分鐘
6. 最後加入已煮熟的白飯，滾起熄火，完成

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老虎蝦乾，$380/斤，$100/4兩
野生竹笙，$100/2兩

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