【明目紅唇日月魚】

日月魚，擁有一個美麗的名稱，名字中雖有「魚」字，卻是一種深海貝類。日月則「明」， 與其名字相配地擁有明目功效，因此又有人叫它「明目魚」。

日月魚，本是一種普及的食材，補肝益腎兼明目，對於經常用電腦或晚上關燈後玩手機的現代人特別有益。然而，如此普通的食材，正貨難找，又正又靚更難找。
有時客人見我們的日月魚有條紅邊，更是好奇，殊不知由始至終，帶紅邊的紅唇日月魚才是正斗貨。老買手話幾十年前一直都是賣紅唇日月魚，反而無紅邊的才是後來者，質素，亦當以紅唇日月魚更佳，只是貨量更少。

撇除功效，紅唇日月魚用來煲湯味道清甜，而且非常百搭，配合各款湯料都冇問題。日月魚處理方法非常簡單，只要將之洗乾淨，再用水浸15-20分鐘，配同其他材料一起煲湯便可。
由於日月魚性溫和，補而不燥，適合一家大小飲用。

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紅唇日月魚 $400/斤，半斤起
❄️日月魚需放雪櫃冰格儲存❄️
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