【野生竹笙 清新爽彈】

如果鍾愛食米線時單點的竹笙，野生竹笙定能給你帶來食竹笙另一層次的爽彈滋味。
因為本是同竹笙，但就是有人工培植及野生之分‬，兩者價格更是相差一倍，米線店食到的竹笙一般都是人工培植。野生竹笙爽滑而不潺，咬落還帶點爽彈，最重要是絕不經漂白，故此色澤帶微黃，但就是天然的認證。
熟客們特別喜愛本號的野生竹笙，愛它粗身又大支， 用來釀蝦膠，又或露筍、甘筍，因為竹笙夠肥夠粗， 釀起來寧舍易處理。

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野生竹笙 $100/2兩

💡野生竹笙處理及儲存貼士💡
1️⃣未用的乾貨須放雪櫃儲存，主要是避免變深色
2️⃣用前以水浸泡約15分鐘至軟身便可 (又或者
出一出水)
3️⃣整條竹笙以至傘狀部份亦可食用
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