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2018年6月22日星期五

【60頭冰島鱈魚膠 重回2015價】

今年海味的價格,已經不能用穩步上揚來形容,而係同樓價一樣急速攀升!
其中各式花膠及日本乾鮑的升幅非常明顯,原因是環球海產的產量大跌所致。
作為海味買手,緊張時刻不能「坐以待升」,經驗之談是更需留意行情,把握情報,遇上平價靚貨就要立即毫無猶疑出手!
今次老買手就把握到一個機遇,入手一批平價高質的冰島鱈魚膠。
回想在2015年,首次引入時,鱈魚膠以平價抵食之態,大受食客歡迎;隨住花膠大升市,鱈魚膠都受惠而升價不少。今次老買手憑一次把握力,撈獲一批2018年新貨,但造價亦重回2015年水位,受惠的絕對是同昌的客戶,因為平貨平賣一向是老買手的宗旨。

按2018年價計,60頭鱈魚膠售$650一斤,重回2015價是多少呢?翻查紀錄,就是每半斤$300,每斤$580,兩斤$1100,即是最平$550就可以買到一斤,平均每隻不用$10!
平價來平價去,但求人人受惠,食得開心最緊要!放心,有老買手把關,品質如一,老買手保住老字號招牌緊要過一切,只是要提醒一句,平價貨真的有限,賣曬再入手,可能已經無此靚價,重回2018年正常水平亦不出奇,所以要快手行動了!
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💥60頭冰島鱈魚肚花膠,一斤平均約60隻💥
半斤$300,一斤$580,買兩斤以上每斤$550
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※浸發方法※
煲一煲水,一水滾,將鱈魚肚放入,鱈魚肚立即捲起,便熄火蓋上,直至約3小時後水涼便完成浸發
註:可能北歐魚較潔淨,意外地不腥,甚麼薑葱汆水都不用,可謂平價實力膠!
了解更多冰島鱈魚肚花膠http://tungcheong.blogspot.hk/2015/12/680.html
更多用家分享、煮法可參考「冰島鱈魚肚花膠顧客分享實錄」:https://goo.gl/1jiQ7Q
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