【春夏要健脾 猴頭菇紅蘿蔔粟米湯】

週末煲個簡單合時節健脾湯水，材料是非常家常的紅蘿蔔粟米，不過加埋猴頭菇，加強健脾功效。
猴頭菇屬菌類，味甘、性平，利五臟，健脾胃又益腎，所以在春夏脾胃較虛弱的時節，飲碗猴頭菇紅蘿蔔粟米湯，對的時候飲對的湯。

猴頭菇，$40/4兩 （可分2-3次用）
遠年陳皮，$100/2兩
南北杏，$15/4兩

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《猴頭菇紅蘿蔔粟米湯》

材 料 ：
猴頭菇4-5朵 、 粟米2 條、紅蘿蔔 1-2條、南北杏1小撮、豬肉 、 陳皮1片、水3公升

做 法 ：
1. 猴頭菇浸軟後，清 洗 乾 淨，擠乾水
2. 紅蘿蔔、粟米洗淨切件
3. 陳皮浸軟刮囊
4. 水滾，將全部材料放入，水再滾後轉細火煲2.5 -3小時，完成。

功 效 ：
猴頭菇利五臟，健脾胃又益腎，非常適合在春夏脾胃較虛弱的時節飲用

猴頭菇處理：清水浸猴頭菇2-3小時，期間換水數次，每次換水時將猴頭菇如海棉般搾水、吸水，之後便可備用。
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