【細說南澳禿參之優】

由於澳洲擁有優質的地理環境，加上澳洲政府對保育及環境的重視，說澳洲是地球的後花園絕不為過。
澳洲出產的乾貨海產，在海味界中，是優質保證，不論是珍珠肉、海龍、甚至海參，都有得天獨厚的優勢。
以海參為例，澳洲盛產三大海參：豬婆參、禿參及黃玉參。前兩者是港人流行已久的款式，坐擁無數粉絲，而禿參比較得天獨厚，全因為一種產自「後花園的秘地」的南澳禿參！
假如將南澳禿參和北澳禿參比較，南澳禿參的參身有一種神秘的透明感，就像南澳海域一樣清徹、直望透底，猶如一塊寶玉。亦因為這樣，南澳禿參的身價自然比北澳出產高出一截。

不過，今年的南澳禿參身價將會再升，原因正是澳洲的保育政策。鑑於整個澳洲的海參產量持續下滑，當地政府已經實行限捕，身形細小的海參禁止捕撈，所以細身形的南澳禿參少之又少，通常只有完全成熟的南澳禿參才獲准捕撈，變相只有巨型的南澳禿參乾貨有供應。
今批新到的南澳禿參，屬一斤5-6支的最巨大身形出品，合乎捕撈資格，賣相好，品質一樣維持得到，肉厚肥美，如此佳品，貨量也不多，在美食與環境之間，取得平衡！

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5-6支南澳洲禿參，每斤$2880，一斤約5-6支

【一睇就明，兩分鐘學識基本浸發海參方法】連結：https://youtu.be/Io26sSH1Ttc
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