【補身燉湯 對抗天氣轉變】

天氣乍暖還寒，為身體打打底，燉個滋補花膠螺頭瑤柱湯，對抗天氣轉變。
花膠，膠質豐富，有滋陰、補身暖身作用，今次用的扎膠公，更是食療功效更佳的公肚，而且優點是更能鎖住花膠內膠質，吃掉花膠便盡吸當中精華。
這燉湯中還加了黨參、日本瑤柱、非洲紅螺頭，黨參寶器，瑤柱滋陰，紅螺頭加瑤柱則令湯頭味道更加鮮甜好味。
眼利的你，或許發現燉湯中有冬菇蒂，正是物盡其用，讓燉湯中瀰漫淡淡日本冬菇香。

【花膠螺頭瑤柱燉湯 做法】
材料：花膠、非洲紅螺頭3粒、乾瑤柱2粒、黨參半支、杞子一小撮、瘦肉一小件，2碗水。
做法：花膠先預先浸發，紅螺頭浸水約5小時，瑤柱浸約15分鐘至軟身，可保留浸瑤柱的水來燉湯。黨參浸水約20分鐘後切段，瘦肉出水，其他材料洗淨便可。
所有材料放入燉盅，加水蓋過所有材料，燉2-3小時便完成。
功效：滋陰、補氣

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小扎膠公，$1900一斤，一斤約 45-50隻
13頭扎膠公，$3880一斤，一斤約 13-14隻
北海道S1（壹等細碼）乾瑤柱，$850一斤，約108粒
北海道SA1（壹等加細碼）乾瑤柱，$750一斤，約148粒
非洲中粒紅螺頭，每斤 $228，一斤約160粒，半斤起售

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