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2017年4月11日星期二

【雙春兼閏月 結婚好年兼過大禮頻繁之時】

2017年正是雙春兼閏月,特別多婚事,也特別多了來辦過大禮的準新人及家長。
有依足傳統,當然也有新派意頭意頭便是,作為你們籌辦喜事的托負者,最重要是令大家高興滿意,從來都是豐儉由人,多少也歡迎。
沒有預設套裝,因為提供的是當造靚貨,海味始於海產,又豈能預定好呢?
其次,預算是最多人的考慮,最終還看你要辦六式、八式、十式海味,又包括選用的海味,單是花膠已由千多元一斤至上萬元一斤都有,所以款式及種類就決定了你的預算。
最後,給大家一些過大禮海味的資料給大家參考:


海味過大禮基本傳統一律取雙數,取喜事成雙之意,所以一般分六式、八式及十式(數字"四"則意頭問題而摒棄在外),各式名堂分別「六福臨門」、「八仙送囍」及「十全大賀」,每式各備2份,以便過大禮後,回禮男家所用。市面有些由印囍帖到各大小事項的一條龍婚宴舖頭,也兼營過大禮,但若果更講究始終要到海味舖才能找到合意的過大禮海味。
有人謂過大禮只是影張相交差而已,但始終是可吃下肚的食物,除了大體,更應關注海味質素、是否會食、懂得煮,否則考起襯家呀。
最常見的過大禮海味包括:髮財、蠔豉、蝦乾、元貝、花菇、罐頭鮑魚
名貴的過大禮海味包括:花膠、海參、乾鮑、珍珠肉、冬蟲夏草
其他也有因應個人喜好而搭配,曾經就試過客人用竹笙、黃耳、南棗等等過大禮,皆因其中一家是素食者,這便是互相體諒的最佳表現,兩家人高興,新人自然更甜蜜美滿。
更多過大禮的相關資訊:http://tungcheong.blogspot.hk/2014/04/blog-post_5170.html
點擊收看【直擊度身打造海味過大禮製作過程】https://www.youtube.com/watch?v=mA6QnQ5SAUE
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