【節日過後清腸胃 黃耳猴頭菇素湯】

聖誕大魚大肉，過幾日又元旦，農曆新年亦緊隨而至，學定煲齋湯，間中清理腸胃、消消脂，減輕身體負擔。
煮素湯最常用到腰果、核桃，它們正是取代平常煲湯豬肉的甜味重要材料，帶出整個素湯的味道。加上核桃含豐富維他命E 及不飽和脂肪酸，屬平價有益之物。
冬天時節，加埋膠質豐富的大大朵黃耳、健脾猴頭菇、補血貢品級紅棗，齋湯也可有豐富補身功效！

金磚黃耳 $150/4兩
猴頭菇 $40/4兩
印度240腰果 $80/斤
有衣核桃 $68/斤
貢棗 $100/斤
大蜜棗 $24/斤

🍵🍵黃耳猴頭菇貢棗素湯 製作方法🍵🍵
材料：貢棗4粒、黃耳2朵、猴頭菇2朵、腰果1小撮、核桃1小撮、蜜棗2粒、栗米2支、紅蘿蔔1支、水3-4公升
做法：猴頭菇浸水20分鐘，期間搾乾水、換水浸2次；黃耳浸水約6小時；紅蘿蔔去皮切件；栗米切段；洗淨所有材料，剪開貢棗。
水滾落所有材料，再次滾起，轉中細火煲2小時。

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