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2017年12月20日星期三

【正宗靚發菜何處尋?】

搵靚發菜不易,正宗靚發菜到底何處尋?
由於中國已經禁止採發菜,傳統的甘肅發菜已經絕跡,目前的發菜主要從外蒙進口,而靚發菜為何叫「七重天精鍊」?因為我們稱為優質的發菜,最少要經過七重過濾洗淨,才做到浸發時乾乾淨淨,這樣子大家才可以安心食用。

靚發菜只要用熱水一浸,立即發漲,其間沒有甩色,浸開的水清澈不濁,證明無雜質;浸開的發菜具彈性,輕輕拉一拉,有少少橡筋feel,入口才鬆軟好食,不似食緊雜草!唔明?請睇附上的影片。


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外蒙金牌發菜,每片$100,約2兩重
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