【絕讚之花膠公 生曬小扎膠抵食再現】

產自巴西黃花魚鰾的扎膠公，一向是食療級花膠的中流底柱，但貴為食療級，身價亦確不同。
而我們亦注意到，秋風起，花膠起膠又進補，一定要搵抵食正貨，才對得起六萬fans。今日介紹的巴西生曬小扎膠公，會係你意想不到的靚價！

貨有兩款，生曬BB扎膠公，一斤約100隻，售價$580/半斤；另一款生曬小扎膠公，一斤約60隻，售價$700/半斤。
以食療級花膠計，價錢夠晒靚，貨又靚唔靚呢？聽下老買手點講：
「生曬扎膠一向發頭比普通扎膠高，雖輕秤但浸發後一定夠睇頭；再者，如此細隻的花膠，極考功夫，食刀工都值！」

最公正的做法，試浸一次睇效果，今次更由老買手親自出手，真功夫出手了！
「浸發這類細小花膠，要睇實火候，用加入薑片的滾水拖幾拖，見花膠先變軟，再縮一縮身型（有時會捲起），就撈起放到另一盆水，然後整盆放入雪櫃浸，第二日拿出來，就完成浸發，同時保持花膠的硬度，就算薄薄的，都非常有口感。」

果然，從雪櫃拿出來一看，其實一點也不薄呀（當然，比它更厚的扎膠公還有更多），這個size用來煲湯、燉鮮奶，妙到毫巔，而且這個冷凍浸發方式，非常適合年輕人，甚至是新手主婦呀。

最後，老買手千叮萬囑，生曬扎膠一定要放雪櫃保存，「生曬扎膠在船上即開即曬，洗功方面會差些少，有時血絲清不盡，久放會生蟲，一定要寫上飛時卜講清講楚！」收到！

生曬BB扎膠公，一斤約100隻，售價$580/半斤
生曬小扎膠公，一斤約60隻，售價$700/半斤

*生曬扎膠一定要放雪櫃保存*

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