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2016年10月12日星期三

【日本菌中國菇載譽歸來 菇香得、快浸得、價錢得,得咗】

日本冬菇一向弛名,連日本菇菌帶到中國種植也收成得更勝中國的土生冬菇,因此必須命名為「日本菌中國菇」以茲識別,免得被誤為普通中國菇。

日本菌中國菇並非首次抵達,恰恰一年前曾現身一季,當時大受客人喜愛,因為價錢平日本冬菇一半,但香味追到8成,可惜時節一過就沒有收成,消失了。今年同樣時候,日本菌中國菇終於回來,打開袋,吸一口菇香,就是這味道,終可以大聲說:「日本菌中國菇,返來啦!」
日本菌中國菇 每斤$128(原木種)
國內生產商向日本菇農購買菇菌回國種植的傑作。擁有日本菇氣味香濃的特點,但受種植環境影響,菇形單薄,偏腍滑。如果用來剁肉餅,能加強清淡肉餅的香味。
身型:薄
片張:中大
口感:淡薄腍滑
菇香:芳香、溫和
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