【妙計浸泡黑杞子 自製黑杞子茶包】

為了令黑杞子有更佳食療表現，我們不停想方設法，希望獲得更好的享受。
我們曾經向台灣泠泡茶取經，以凍水冷泡黑杞子，完整保留黑杞子的花青素外，更是消暑的妙品。
今次的妙計，是進一步將黑杞子的營養粹取，然後自製一個「黑杞子茶包」，竟然獲得意想不到的效果。

首先，我們將黑杞子放入一個清潔的膠袋，然後利用硬物，將袋中的黑杞子壓碎；再去家居生活用品店，購買隔茶用的茶包袋，將壓碎了的黑杞子，用匙羹盛入茶包內。
當你用「黑杞子茶包」沖泡時，便會立即發現花青素「大爆發」！其顏色蜂湧而出，瞬間爆發黑杞子的原味，而且經茶包過濾，水質更見清徹明亮，釋放出更多的營養，而你又能獲取更多營養，一個小妙計，令你更得益。

不過，在此要宣佈一個消息，9月份青海連綿大雨，大量的雨水使黑杞子的生長大落後，產地方面已經接連加價，我們的青海野生頂級黑杞子賣 $450/4兩 這個優惠價已經再難以維持下去，所以優惠將於10月31日完結，11月1日起會以新價發售。現有貨量如於10月31日前沽清，可能我們亦未必能及時補貨，特此通知。


青海野生頂級黑杞子，45週年優惠價：$450/4兩
優惠至10月31日止，11月1日起將以新價發售

PS. 在片段中，我們其實做了一個小實驗，就是用熱水去浸泡黑杞子。如果用壓開了的黑杞子浸泡熱水，其顏色依舊是紫色，而且釋放出更濃厚的顏色，代表花青素更旺盛。用原粒黑杞子浸泡熱水，一樣變紫色，不過大部份花青素仍在果子內，顏色不及壓碎了的深，時間長了，反而會變淡。

這反映了，許多客人有時會告訴我們，新買的黑杞子浸出來並非我們所示範的紫色，一般我們都會叫客人用一支全新的室溫蒸餾水再試浸一次，得出的結果是正常的。我們可以這樣理解：
1. 水的pH值並不尋常，大部份情況是偏酸性。
2. 水質有機會被污染，是鉛水的問題？
3. 好些客人用有金屬隔渣的茶壺浸泡，金屬改變了水的pH值，所以影響了黑杞子的顏色表現。

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