【厚實扎膠仔 乾透內涵，與外表不符的厚度】

新到厚實扎膠仔，金黃外表、乾透內涵，細隻得來卻有著與外表不符的厚度，還要是來自巴西的扎膠公，一個字：好！
話說一年兩度捕捉巴西黃花魚 (扎膠公即黃花魚鰾)，可自前一次起，一連兩期都收獲不佳，以致大大影響扎膠公的產量，直接見到扎膠公價格持續向上微調。以為不計較價錢便可得靚貨？錯！現況是想搵扎膠公睇下都難，現在擺出來的都是一直儲下來的貨，顧客角度當然好，因為愈放得耐花膠愈乾身，輕秤了的結果是原來一斤12、13隻的，現在可能變了14、15隻，同樣價錢卻賺多一兩隻，當然是顧客得益。

講返今日的厚實扎膠仔，一拎上手便知實在是乾透了，每斤約46-50隻，正是上述的顧客得益，而且大家都讚難得細小得來但厚身，如此款式最適合煲 / 燉湯，甚或切絲煮麥皮、燉奶，又爽又滑。
相信今日到貨後，下次不知要待何時，有買真要趁手！

新到厚實扎膠仔(公肚)，$850/半斤，半斤約23-25隻

【浸發方法】連薑煲滾水，放入厚實扎膠仔煮至捲起(約1分鐘內)，熄火，留煲內焗5-10分鐘，取出，轉水喉水浸多1小時，完成。
【煮用貼士】如果用厚實扎膠仔燉湯，可由頭便落花膠燉到尾，如果用來煲湯，則最後20-30分鐘才落厚實扎膠仔，便可保留花膠的質感，未至 過淋。
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