【尋找最愛的冬菇】

冬菇算是其中最家常的食材之一，燉、煮、蒸、釀、煲、炆，原隻上、切片、切絲、切粒、刴碎，又樣樣得，萬能又百搭，所以長佔家中一席位。
食法如此多，購買冬菇時自然要因應煮法來揀，而家中有兩款以上冬菇也不為過。
揀冬菇第一：夠香，基本上只要是日本冬菇全部都香味過關，差別只在哪款再菇香濃郁些。
第二，點煮法，如果炆煮燉，當選厚身，香味濃，可盡吸獻汁精華味道，再混和本身菇香，一流。這裡，就必推介：

1. 天白大花菇 （$620/斤）大隻、厚身、爽
2. 天白花厚吋菇 （$520/斤）吋菇身形，兩啖食完，厚身、爽
3. 海龍青牌上并厚菇 （$400/斤）大隻，厚身，淋滑

從不同客人反映，通常年輕人愛爽口、菇香搶鼻，就會揀第一、第二款天白冬菇。熟練的客人則愛海龍牌冬菇溫醇、菇香沉厚、內斂的味道，而且其品牌獨家菇香又確是只此一家，所以不乏追隨者。

希望以上可給大家購買參考，找到你的最愛-冬菇！
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