【金磚黃耳 黃金朵朵開燦爛 團年、送禮意頭佳 （附一湯一餸黃耳食譜）】

新到金磚黃耳，形相靚到不得了！巨 型班霸體積，加上如穿上黃金聖衣的金黃色相，朵朵黃耳燦爛綻放，難得靚貨！
金磚黃耳，農曆年放上飯桌既奪目又意頭佳，正是來得合時，皆因不少家庭喜愛煮一味上素迎新春。
黃耳不止色相，更具養顏滋補好膠質，微微菌香，煲湯煮齋皆合適，下面就給一湯一餸食譜大家參考。

金磚黃耳，＄150/4兩
＊雪櫃儲存，用前浸水約6－8小時＊

黃金上素
材料：黃耳、發菜、雲耳、冬菇、竹笙、蠔豉、乾蔥頭
獻汁：生抽、老抽、蠔油、紹興酒、黃糖、生粉水
做法：黃耳預先浸水約6－8小時，剪蒂備用。發菜、雲耳、冬菇、竹笙、蠔豉也預先洗淨浸開。
熱鑊下油，爆香乾蔥頭，放入蠔豉、冬菇，炒勻，加入2碗水及獻汁料，放入其他材料炆1小時，如中途乾水可加適量水分，最後生粉水埋芡

淮杞蓮子無花果黃耳湯
材料：淮山、杞子、白蓮、黃耳 、無花果、紅棗、瘦肉
做法：黃耳預先浸水約6－8小時，剪蒂備用。其他材料全洗淨，加水煲2－3小時完成。
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