【正宗舊水日本皇冠吉品乾鮑】

賀年豈可無鮑魚？一見舊水便開顏！
其實不論新水定舊水，只要是靚乾鮑，都一定會溏心，不過舊水的溏心色澤會較濃及結實，切開後的對比更明顯，在餐桌上，會有更佳的視覺效果。所以就有「買舊水乾鮑立即食，買新水乾鮑儲下先」的講法。

今日老買手找來一批正宗舊水皇冠吉品，2015年貨，陳化效果完美，底面都起灰，但鮑身色澤仍然鮮嬌，是高手級保存技巧，帶來完美舊水風味。
這一批，絕對是正宗特選級皇冠吉品，頭尾翹起，龍船身型，厚底溏心，肚底起粉，完美舊水，一斤43隻，中等身型卻經濟實惠，只售$4,180一斤，數量有限，售完即止。

正宗舊水43頭日本皇冠吉品乾鮑，一斤$4,180，每斤約43隻

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【一睇就明 傳統浸發乾鮑方法】： https://youtu.be/XAeFG3P-oxI
【海味街秘傳炆乾鮑大法】 ：https://youtu.be/Glz8Xy_7Qw4
【Slow Cook Dried Abalone 雞汁慢煮日本乾鮑大法】： https://youtu.be/0_58MtBbSis
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