【新手之希望 日本神野60頭吉品乾鮑 舊水新到】

旋風掃落葉，辦年貨的客人很多已心滿意足，掃走心水靚貨。為了後來者，日日吼實，不斷再補貨。
今日舊水新到，就是從友好行家手中友誼轉讓，獲得一批《日本神野舊水60頭吉品乾鮑》。乾鮑是能經歷年月風霜，愈陳愈靚的乾海產，2014年貨，至今陳三年，夠乾身了。

60頭吉品有何煮意？一、煲湯，二、新手試煮炆鮑魚。60頭吉品浸水大約1日半已完成，隻頭適合煲湯，勝在煲數小時完成。至於新手，60頭每斤$2980，平均$50/隻，價錢夠入門，煮起來沒負擔，但相信跟足傳統炆乾鮑大法，也難不到新手。

傳統浸發乾鮑及炆鮑魚方法，請參考：http://tungcheong.blogspot.hk/2015/05/blog-post.html

舊水日本神野60頭吉品乾鮑，$2980/斤，一斤約60隻，平均每隻$50

進階之選：
舊水43頭日本皇冠吉品，$4,180/斤，一斤約43隻，平均每隻$97

食神破紀錄抵價之選：
35頭日本神野吉品，$5,000/斤，一斤約35隻，平均每隻$142，浸發後3隻手指（食指至無名指）般大小
25頭日本神野吉品，$9,800/斤，一斤約25隻，平均每隻$392，浸發後掌心般大小
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