【南澳洲青邊鮑海參雞湯】

一件豬展+一隻老雞+一隻澳洲青邊鮑，幾粒螺頭+無花果，幾支海參，一小把杞子王，立即完成！

南澳洲青邊鮑海參雞湯：
做法：
1.青邊鮑處理：預早一晚從冰格取出轉普通4度雪櫃格，給充足時間慢慢解凍（不汆水，汆水會走了鮑魚味，所以只需洗乾淨，剪掉腸頭便可）
2.豬展、老雞汆水
3.乾螺頭預先浸水至軟身，約浸水5小時（浸過夜亦可）
4.無花果洗乾淨，剪開
5.杞子洗一洗
6.海參預先浸發、開肚去腸
7.凍水落青邊鮑（即不是水滾落），讓鮑魚隨水慢慢煮熱，不會一下子遇熱收縮變韌
8.水滾後放入其他材料，水再滾起，轉細火煲2個半鐘，（杞子可最後30分鐘才落）完成

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👉🏻南澳洲特大青邊鮑（每隻重約250g-300g），每磅$680，每隻約$370-$448 (確實售價按重量計算)
👉🏻南澳洲大青邊鮑（每隻重約250g以下），每磅$630，每隻約$310-$345 (確實售價按重量計算)

❄️儲存方法：放-18度急凍冰格保存❄️

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