【臨時加餸：瑤柱碎蒸水蛋】

只要你家裡有一顆蛋，仲有瑤柱碎，臨時加餸都可以由平凡蒸水蛋升級至瑤柱碎蒸水蛋。
瑤柱碎蒸水蛋，優勝在連同浸瑤柱的水去蒸水蛋，出來效果更鮮甜，也勝過用盒裝雞湯。

🥚瑤柱碎蒸水蛋🥚
材料：1隻雞蛋、一撮瑤柱碎
做法：
1.打勻雞蛋（加少少鹽便夠，因乾瑤柱也帶咸味）
2.一碗清水浸瑤柱碎至變軟
3. 撈起瑤柱碎放碟底，先蒸8分鐘
4. 已打勻的雞蛋和瑤柱水攪勻後，倒入碟
5. 再蒸3-4分鐘，完成
提示：可根據自己蒸水蛋的習慣、時間去改。先蒸瑤柱碎讓瑤柱變軟，後再加蛋蒸就不易變老。

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北海道B1（B指broken，非B grade）大乾瑤柱碎，$880一斤
北海道B2（B指broken，非B grade）中乾瑤柱碎，$780一斤
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