Facebook

2016年6月6日星期一

【禾稈冚珍珠 澳洲珍珠肉 補肝明目】

禾稈冚珍珠,寶物沉歸底,正好比喻澳洲珍珠肉。珍珠肉就是培植珍珠的珍珠蚌肉,人人只知其奪目珍珠的價值,卻錯過了珍珠蚌肉的寶貴。

係澳洲,西方人會食新鮮珍珠肉,猶如我們食象拔蚌一樣,同屬貴價海鮮,因產量有限。中國人卻會將新鮮珍珠肉囇乾,將其鮮味緊鎖,再以其煲湯,將鮮甜味澎湃釋放,鮮甜味道猶勝元貝。
澳洲珍珠肉另一個昂貴原因,就是其補肝明目功效。珍珠肉是少數入肝經的海產,可降虛火,而且肝主眼,明目補視力,長期高壓力長工時工作者、學生考試咪書,以珍珠肉煲湯,配新鮮雞加杞子淮山,簡簡單單,便可以調理身子。

舊時老人家見小朋友讀書辛勞,都會煲珍珠肉湯以明目護眼。
其實現代人經常對著電腦工作,加上應酬、加班又傷肝,此湯便十分適合都市人,因肝主眼,肝好則明目,新陳代謝好一點,吃有益的營養食物都特別吸收。

※淮杞珍珠肉煲雞湯  製作方法※
材料:珍珠肉1両、老雞1隻、紅蘿蔔1支、淮山杞子紅棗適量
做法:珍珠肉浸15-30分鐘後切件,浸過珍珠肉的水可留來煲湯(用法與乾瑤柱相同),連同其他材料煲2小時即成
這個湯的特點是老雞味可以突顯珍珠肉的鮮甜香味,還有明目的杞子可以加強珍珠肉的功效。

特大澳洲珍珠肉,$1000/四兩,$3800/斤 (一斤約56隻)
==================================
【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/
【Whatsapp訂購電話】 55 437 439
【地址】西營盤德輔道西149號地下,MTR西營盤站A2出口對面
【電話】25498100 【營業時間】0800-1730 【IG:tungcheongho】
【同昌海味手機App應用程式】
【Android手機下載同昌海味App:https://goo.gl/b5N6I3】
【蘋果iOS下載同昌海味App:https://goo.gl/Wh53WS】
‪#‎同昌‬ ‪#‎海味‬ ‪#澳洲 #珍珠肉 #補肝 #明目護眼

沒有留言:

發佈留言