【新到霸王秋菇 回憶中的味道】

新到霸王秋菇，雖是中國菇，但是菇香十足，價錢更非常適合平用。昔日秋菇，指秋天出產的冬菇，其時天氣乾爽，冬菇做得特別乾身、薄身，而且帶獨特香味，現在因生產技術發達，氣候、乾爽度均可人工控制，故「秋菇」一詞漸息微，偶爾老人家來到才會問起有否秋菇。

霸王秋菇，稱之為秋菇，就憑其香味！老買手、老伙計一聞，即勾起回憶中的味道，說其與昔日秋菇有八分相像，外形更是同樣乾身、薄身，而我猜尚欠的兩分，就是「回憶總是最好的」緣故。

霸王秋菇，每斤$98，半斤起 (適合蒸肉餅、滾湯)
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