【薄雞扒般厚 9頭廣肚食評】

有一些花膠新手問到，同昌經常介紹的廣肚公，到底有多好及多厚？
一於浸出來給大家看看，先煲滾水，水滾放9頭廣肚公，蓋上，轉慢火，煲3分鐘熄火，原煲浸3小時，即成！
用筷子一夾，薄雞扒咁厚喔！

立即去正街街市買半隻鮮雞，加2粒M1乾瑤柱、4粒貢棗，今次特別一點，用花菇入味，加4隻日本厚花吋菇，1隻9頭廣肚公切件，5碗水，燉2小時，來一個「廣肚瑤柱花菇燉雞湯」。
剛好4人份量一人一碗，鮮味無比！我們經常說的煙韌厚實，就只有廣肚公可以做到！

大家的肚皮最老實，人人都想添飲！下次要改為煲老火湯，1隻鮮雞再加16粒大螺頭，其餘原班人馬，人人要搶回家飲湯！

9頭廣肚公：$880/両，每隻約重1.8両
M1乾瑤柱：$688/斤
日本厚花吋菇：$318/斤

同昌海味，創於一九七一年
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