【植物界膠質王 正宗雲南黃耳】

「你哋啲黃耳好好食，好淋滑」客人如是說。非常認同，黃耳的口感豐厚、淋滑，更重要是它的膠質豐富，堪稱「植物界膠質王」。

黄耳含有豐富的膠質外，更含蛋白質，多種維他命，礦物質等多種養份，更有抗衰老、抗氧化、降血脂、降膽固醇之作用。
本號的黃耳色澤金黃，大大朵，浸發後更如盛放的花朵，體積變大。此時剪去蒂，燉湯、煮齋、炆餸，甜食咸食皆宜。

羊肚菌黃耳燉雞湯
材料：羊肚菌、黃耳、淮山、無花果、烏雞
做法：
1.羊肚菌先洗一洗，之後浸水20分鐘，浸過的水可留下煲湯
2.黃耳清水浸約4－5小時至軟身、發大，去蒂
3.烏雞汆水
4.淮山浸洗
5.所有材料放入燉盅，注入開水燉3小時，完成
功效：增強免疫力、豐富膠質、健脾

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金磚黃耳 $150/4兩

【浸發方法】只需用清水浸過面放上約5 - 6小時。時間看似很長，但黃耳就是要浸透才可體積由一變四
【黃耳食用方法】燉湯、煮齋、炆餸皆宜
※放雪櫃儲存※
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