【冬瓜薏米陳皮湯，利水、消暑、健脾】

小暑剛過，正是煲冬瓜時。冬瓜本身就有利水、消暑作用，配合祛濕薏米、健脾陳皮，非常合時。
由於上面配搭味道比較清淡，可加蠔豉 / 日月魚 / 螺頭，任何一樣，以增加鮮味，而且它們都與冬瓜配襯，就看你手上有邊一款就用邊一款。
最後，薏米有分生、熟薏米，而熟薏米即是經炒過的生薏米，用意是減輕寒涼性質。如果體質寒涼人士，就可以生熟薏米兩溝來用。

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15年新會陳皮，$100/2兩
生薏米，每斤$28
熟薏米，$15/4兩
頂級日本「武」L 蠔豉，每斤$268，約98隻
紅唇日月魚，每斤$400
非洲生曬大紅螺頭，每斤$328，約70粒
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