【花膠螺頭雞湯，都可以好經濟】

近年海產價格飛升，云云花膠之中，冰島鱈魚膠可謂一股清泉，依舊維持在抵食價格的水平，為眾煮婦提供多一個煮餸選擇。
38頭冰島鱈魚膠，每斤$680，約38隻，發頭好，厚肉，色澤方面乾淨、金黃，而且浸發非常簡單 (浸發見食譜內文)。運用38頭冰島鱈魚加螺頭煲雞湯，為起每隻鱈魚膠約 $17，就算落多幾隻都平過隻新鮮雞，認真經濟。

材料：38頭冰島鱈魚肚花膠、非洲紅螺頭、雞半隻、生囇淮山、一小撮寧夏杞子王、美國無花果3-4粒、5-6升水
做法：
1. 冰島鱈魚肚花膠浸發方法：煲一煲水，一水滾，將鱈魚肚放入，鱈魚肚煮至捲起，便熄火蓋上，直至約3小時後水涼便完成浸發
2. 非洲紅螺頭，預先清水浸約4－5小時 (浸過夜也沒問題)
3. 雞汆水，洗淨所有材料，備用
4. 水滾後，所有材料放入煲，再次滾起後，將火調至中小火再煲2小時，完成

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📍38頭冰島鱈魚肚花膠 ，每斤約38隻，每斤$680，半斤$340
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