【新貨：肥美澳洲豬婆參】

厚肉、淋滑、肥大，講的是剛剛到的澳洲豬婆參。今批豬婆參非常厚肉大隻，其中不少一條已接近一斤甚至多過一斤重，正中老買手的要求。因為喜愛豬婆參的通常只有一個原因，啖啖肉！所以有得揀當然要大條的！
澳洲豬婆參又特別肥大厚肉，炆起來，海參完全吸收獻汁精華，入口啖啖肉之餘又淋淋滑滑，膠質豐富、黏口、淋滑 。
近年由於澳洲禁捕海參，出產量少，老買手看到今批澳洲豬婆參，體格、外形、做工俱佳，立即悉數掃入門下，以填補澳洲豬婆參愛好者的胃口。

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本號海味價目表：http://tiny.cc/qa0v5y

1-2支澳洲豬婆參，$1580/斤，每斤約1-2支

【浸發方法】
1.先浸清水1-3日（因海參大小而定，期間每日早晚換水），至軟身。
2.將海參齊水落煲，至水滾後轉中細火煮約30分鐘，熄火焗至水凍。（如果大支的豬婆參，要重複煲焗的步驟1-2次至海參軟身。
3.沖刷海參表面去灰，去腸，洗淨，完成。
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