【蝦米中的貴族 泰國麗蝦】

泰國、中國、越南甚至本港，都有蝦米，但當中水準最高，蝦種最優質，手工最優秀的必定是泰國麗蝦！
很多人覺得蝦米一粒，何需講究？是是旦旦買隻平蝦米用都一樣啦！
其實，蝦種已經決定質素，泰國海養的麗蝦本身已經蝦味濃沃，還有加工技術了得，蝦頭清得乾乾淨淨，而且都是鮮蝦曬製，更無後期添加色素，無論質素及味道，都是蝦米中的貴族。
平貨或其他產地貨有乜唔好？太多下欄，食落口唔舒服；蝦頭發黑或身霉，生貨本身唔夠新鮮；乾度不足，加工未夠功夫；為了平而咁樣食蝦米，有時遇上這樣的客人，本號都無言。
泰國麗蝦本身分5個size，由最細的06，一級一級到07、08、09，去到最大粒的10，06、07雖平但蝦味不足，09夠晒大粒但價錢比08貴出一大截，10屬罕有貨，每年產量有限。所以老買手多年來認定08 size性價比最高，合乎大眾消費習慣，好味又唔貴，所以真係唔好嫌08麗蝦大或貴，當你試過這樣優質的蝦米，就知道平常在普通食肆食到的蝦米，真的一路蒙敝著你，令你以為蝦米這樣不外如是。
其實係你未遇上靚貨而已。

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泰國08麗蝦，$180/斤，半斤起售

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