【同昌海味45週年優惠第七擊 日本皇冠吉品乾鮑】

同昌海味45週年優惠，每一擊都出人意表，今次首度出擊，向乾鮑入手，而且並非低級貨，而係鼎鼎大名的日本皇冠吉品乾鮑，第一次用乾鮑做優惠，當然不可能失禮於人前！

圖中的是54頭日本特選級皇冠吉品，以往我們曾經發售過55頭特選級皇冠吉品，當時定價$3,480一斤，還在日圓匯率處於低位之時。若顧及到日圓升幅加上頭數大了，理應要開價接近$4,000一斤，不過既然是週年特惠價，計一計數，我們決定以每斤$2,980發售！

有人曾經問過，日本皇冠吉品有何特徵？只要是行內有40年以上海味買手經驗的高手都知道 - 皇冠吉品最完美的體態，就是「龍船元寶」，鮑型修長似龍船，兩頭翹起，側看似元寶，亦因身型修長，造成獨特的「厚肉鮑身」，特厚口感，特厚溏心，咬落黐牙，軟滑中帶點煙韌，就是皇冠的特點。

為了更方便詮釋，我們特別將其浸發，一看就知。浸發前後的比例，未必有驚人的面積增張（其實都不少了），但打側一睇，厚度竟達1.8cm，有些更有2cm厚，單以這種中細size入門級皇冠，厚力澎湃。

這個價錢、這種等級、這般實力，值得一試！

日本皇冠54頭特選級乾鮑，$2,980一斤，約54-56隻，平均每隻約$54，半斤起售，全批只有20斤，售完即止。

如果你還認為自己未有能力烹調乾鮑，未免太少看自己，以下教學片段，一定幫到你由新手成為大師：

2分鐘學識，浸發乾鮑方法：https://www.youtube.com/watch?v=XAeFG3P-oxI

傳統風味 海味街秘傳炆鮑魚大法：https://www.youtube.com/watch?v=Glz8Xy_7Qw4

新派慢煮 原味低溫法式煮鮑魚：https://www.youtube.com/watch?v=0_58MtBbSis

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