【超抵食！$399花膠扒】

聖誕節時，有熟客在Whatsapp問：「過年過節，你們海味鋪員工食乜野花膠？」我們很好奇，怎麼會有這樣的問題？「你地一定會揀抵食夾大件的花膠！」明白了，海味鋪伙計的選，一定是平靚正之選。

好吧，剛剛的冬至，我們在家做節，就是食非洲的7-8頭鴨泡肚花膠。這些乾貨每隻約重2兩的非洲鴨泡肚，屬於大隻頭的花膠，先用滾水（加三片老薑）慢火煲15分鐘，然後熄火，蓋上煲蓋焗至水涼（約5-6小時便會水涼），再放雪櫃浸過夜（這樣可以增加花膠口感，更有咬勁），便立即可以食用。

浸發出來有多厚？看看圖片便知道，足足有一片牛扒般厚度！攤開比一部iPhone 6還有大很多，切開足夠6-8人食用，每人一件，是真真正正的花膠扒級數！（或者4人用，每人兩件亦可）

這些非洲鴨泡肚，是海味鋪非常常見的花膠，也是很傳統的品種，但這些都是隱藏的實物，不拍張圖片看，你們絕不清楚感受到！

這樣的7-8頭非洲鴨泡肚花膠，多少錢呢？為了讓更多花膠初哥可以品嚐，只售$399一隻，已包括本地速遞費用，付款後便送貨，送到閣下公司或住宅均可！

買回家後，用上述方法浸發，切件，然後用蠔油、上湯打個芡汁，扣至收水，便是名菜「蠔皇花膠扒」。

7-8頭非洲鴨泡肚花膠，每隻$399（數量有限，售完即止，包本地速遞運費，部份偏遠地區或離島區除外）

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