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2019年11月8日星期五

【金羅漢果,消熱潤喉】

熟客不時來買金羅漢果,一買就是數十個,如此快的消耗量,因為是在廚房工作。每日長時間面對爐火,經常喉乾舌燥,終於在遇到金羅漢果後,喉乾得到解放。
金羅漢果與傳統深啡色的羅漢果其實是同一物種,分別就在製作方法。金羅漢果運用了低溫真空脫水技術,不單保留了羅漢果原來的顏色,而且比傳統的製乾法更好地將羅漢果的營養保留下來。
味道上,金羅漢果清甜甘香,沒有了傳統羅漢果的一股苦澀味,更適合直接用來焗水。 金羅漢果每粒獨立包裝,放幾粒於辦公室,工作到喉乾舌燥,隨時焗水都得。

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金羅漢果,$16/2個
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【金羅漢果功效】清熱、生津止咳、舒緩痰熱咳嗽、咽喉腫痛
🍵金羅漢果焗水 🍵
做法:每粒金羅漢果可配1-2公升水,所以如果是細的保溫杯,每次用4份1個金羅漢果便足夠。
先將金羅漢果捏碎,外殼到裡面的籽都可用,洗一洗,加熱水焗30分鐘便可,同時可加水翻沖。
💡小貼士:羅漢果微寒,可加陳皮中和。另外也可加雪梨乾,加強止咳作用之餘,味道亦更佳。
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