【家人必讚好 中秋做節團圓花膠推介】

試問幾何出街食飯吃到優質靚花膠？用料足始終只有自家炮製。炮製花膠並不費時，一日內已可搞定，只要齊備主要材料 - 花膠，浸發、開爐就完成。要解決首要選料問題，即管介紹幾款做節抵食花膠。

1.  8-10頭破損西洋肚花膠，$1980/斤，約8-10隻，平均$200/隻
因為人手開破了、樣相差了，而以較低價錢的抵食價益食家。平常一隻花膠六人分是不夠喉，但8-10頭破損西洋肚花膠就打破定律，浸發後有如小盾牌一枚，即使一隻開六塊，每人也分得滿足的一份。湊上中秋將至，發一隻足夠4-6人家庭，發兩隻就一圍12人也可搞定，每人不過$35。

2.  6頭精選西洋肚花膠，$2580/斤，約6隻，平均430/隻
取自非洲鱸魚鰾，夠完整、樣相好之餘，每斤6隻更是隻隻厚身，正式望唔透 (光也未能輕易穿過)。一隻發起足8人食用，原隻靚樣巨型花膠扒上枱，切合團圓主題。

3.  17頭精選巴西扎膠公，同昌海45週年優惠：$2,280一斤 (原價：$2,780/斤)，一斤約17-18隻
「食療級」花膠，膠質淋滑，煲湯唔溶，能完整保留膠質於膠內，湯頭煲出來清徹不沾口，因為膠質都完整鎖在膠內，年青一輩特別喜愛。

4.  10/11頭精選巴西扎膠公，$3280/斤，一斤約10-11隻
壓軸之選，「食療級」扎膠公花膠中，10/11頭已屬大隻級別，花膠相對同種厚身，淋滑中帶點彈牙，又是食味另一層次。用來炆花菇腩排，沾滿菇香又帶點點垂涎肉味的扎膠公，一流！

再簡單一點，愛啖啖「漿」口花膠，就選1號/2號的非洲西洋肚花膠；喜愛淋滑中帶點爽彈就3號/4號巴西扎膠公，總之這個中秋必讚好。

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