【永不讓人失望的南澳洲青邊鮑】

南澳洲青邊鮑永遠不會讓人失望，一鮑兩吃，不但湯水鮮甜，煲湯後鮑魚切片/角，肉質依然鮮嫩，鮑魚味也依舊存在，絕對不是吃湯渣的感覺。

斷貨數月，上月新貨到，識食的朋友紛紛而至，人人買定三幾隻南澳洲青邊鮑放冰箱傍身，反正解凍即用，方便又夠壓場，母親節、父親節、端午節，總有上場機會。

個人煮用心得：

預早一晚從冰格取出轉普通4度雪櫃格，給充足時間慢慢解凍

不汆水，汆水會走了鮑魚味，所以只需洗乾淨，剪掉腸頭便可

凍水落，煲湯時齊水落青邊鮑（即不是水滾落），讓鮑魚隨水慢慢煮熱，不會一下子遇熱收縮變韌

花膠鮑魚煲雞湯

材料：澳洲青邊鮑 (或已浸發乾鮑)1隻、10頭扎膠公1-2隻、淮山8-10片、杞子1小撮、L SIZE無花果3粒、乾瑤柱4-5粒、金華火煺少許、雞、水4-5公升

做法：

1. 青邊鮑解凍後，洗淨去腸，備用

2. 扎膠公預先浸發 (浸發方法下面另文有寫)

3. 無花果剪開，淮山預先浸水1-2小時，乾瑤柱浸水15分鐘(浸過的水可用來煲湯)，雞汆水，全部材料洗淨

4. 凍水落青邊鮑，水滾後，加入其他材料 (除了花膠及杞子最後30分鐘落)，轉細火煲2.5小時，完成。

5. 煲湯後可取出青邊鮑切片食用。

直接點擊可whatsapp我們購買及安排速遞送貨： https://goo.gl/JTWQNU

本號海味價目表：https://bit.ly/3bc05Lu

南澳洲巨無霸青邊鮑（每隻重約300g以上），每磅$950，每隻約$650-$750 (確實售價按重量計算)

南澳洲特大青邊鮑（每隻重約240g-299g），每磅$880，每隻約$460-$550 (確實售價按重量計算)

（需急凍保存）

=================================

【同昌海味 創於一九七一年】 http://tungcheong.blogspot.hk/

【Whatsapp訂購電話】 55 437 439

【地址】西營盤德輔道西149號地下，MTR西營盤站A2出口對面

【電話】25498100 【營業時間】0800-1730【IG：tungcheongho】

#同昌 #海味 #whatsapp下單 #順豐速遞 #直送住宅