【補腎養生，北海道刺參】

海參是少有的「補腎」食材，「腎」在中醫調理角度中，並不是單單「Kidney」的作用。腎補精元，腎虛氣弱，腎陽不足，就加速衰老。所以腎好，更有延緩衰老的作用。

海參有補腎益精功效，更是少有陰陽兩補之食材，加上零膽固醇，多吃亦不會對身體造成負擔。

海參伏在海床上生長，北海道的海床蘊含豐富礦物質，加上水溫長期偏低，有利海參生長，營養比其他地區海參更豐盛。

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【海參】(四兩起售)

94北海道稚內產刺參，每斤$9,600，一斤約94支

108支北海道枝幸產AA級刺參，每斤$9,300，一斤約108支

104支北海道余市產金田刺參，每斤$8,800，一斤約104支

144支北海道稚內六行針刺參，每斤$7,300，四兩$1,825

88支北海道湧別產六行針刺參，每斤$6,800，一斤約88支

120支北海道旭川產刺參，每斤$6,400，一斤約120支

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【一睇就明，兩分鐘學識基本浸發海參方法】連結：https://youtu.be/Io26sSH1Ttc

【浸發方法 (與影片內方法有少少分別，兩個做法都可以)】

1. 以清水浸海參1日，期間換水兩次

2. 準備一煲水，加入浸了1日的海參，開火，以中大火慢慢加熱，直至出現「蝦眼水」，便轉慢火煲15分鐘，然後熄火，不要揭煲蓋。目的是讓海參慢慢適應溫度的提升

3. 直至水轉涼後，剪開參肚，轉清水浸一小時

4. 除腸後，再慢火煲15分鐘，撈起轉清水放入雪櫃雪一晚，完成

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