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2020年12月3日星期四

【日本吉品乾鮑煲雞湯】

60頭吉品乾鮑,個人最喜歡用它煲湯。以清水浸個兩日,期間每日換2-3次水,直至鮑魚可對揩的程度,搣去鮑魚頂端的腸頭,此為之浸發完成。

配上老雞、豬骨、乾瑤柱、螺頭、杞子、淮山,再加少許金華火煺吊味,雞湯襯托吉品乾鮑,味道豐富而濃沃。加上是日本特選級神野吉品鮑,煲湯後再啖一口鮑魚,鮑魚味仍然在,秋冬天時飲用,特別暖身補身。
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❗️60頭特選級日本神野吉品乾鮑,每斤$3980,半斤起售
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Slow Cook Dried Abalone 雞汁慢煮日本乾鮑大法: https://youtu.be/0_58MtBbSis
傳統海味街炆鮑魚大法完整示範: https://www.youtube.com/watch?v=Glz8Xy_7Qw4
浸發乾鮑示範片段: https://www.youtube.com/watch?v=XAeFG3P-oxI
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