【時尚冷泡茶概念 泡出黑杞子新體驗】

反轉傳統「水滾茶靚」，「冷泡茶」帶來沖茶新概念。泡茶基本要求是水要滾，可面對眼前的青海野生黑杞子，經半年每日反覆試驗不同水溫沖泡，恰恰教我忌用熱滾水，由暖水、室溫水到冷水均可沖出美豔紫霞，惟用熱滾水反而大大失色。


早已知水的酸鹼度影響黑杞子沖出來的顏色，水溫亦然。之前讀文已有云水溫過熱會破壞黑杞子的花青素營養，踫巧昨日蘋果日報報導台灣和日本興起冷泡茶，拆解了我的迷思，更解釋了冷泡茶三大好處(原文 http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160822/55527229 )，其中正提到低水溫可保留茶葉中的有益成份，甚至更有效釋出好養份。

更好是找來中醫師解說，也和昨日同昌發文看法一樣，凍飲始終傷脾胃，但也要看體質而定，而飲用溫性茶飲也可稍作中和。黑杞子不就屬微溫，加上暖水、室溫水或冷水，正好是一道時尚補腎冷泡茶。

青海野生頂級黑杞子，$450/2樽，每樽淨重2兩（平均$225/樽。比原價$720/2樽，低於63折）
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