【眉豆、黑眉豆 VS 青仁黑豆、黃仁黑豆 你們都把他們誤會了】

自從上星期介紹了黑眉豆後，大家都認識多一種去水腫的平價食材。不過，黑眉豆的出現，也引發了一個小爭論：「黑眉豆即係黑豆，同昌不要加個眉豆就當新品種！」

顯然，黑眉豆被誤會了，我們又要找同昌的老買手解說。

「眉豆本身有健脾去濕功效，以美國加州出產的最優質；而黑眉豆的健脾去濕功效更佳，不過加州的地土種植不到黑眉豆，唯有廣西才有黑眉豆。一般人都很容易將黑眉豆和黑豆豆混淆。黑眉豆中間有『眼』而黑豆沒有，黑豆本身分青仁及黃仁兩種，青仁黑豆入腎，可健脾消腫下氣；黃仁黑豆最容易會誤會為黑眉豆，因為將豆剝開，肉身都是白白黃黃的，不過黃仁黑豆是用來做豆豉調味，和黑眉豆的功效沒得比！」

左：青仁黑豆  右：白仁黑眉豆 

                                    左：有「眼」黑眉豆    右：無「眼」而較大顆的黑豆 

疑團解開了，原來有些人誤會了黑眉豆為黃仁黑豆，沒關係，我們的facebook專頁，就是將大家被誤會了的食材拆解，將疑團弄清。

這條短片，保證讓你們看得一清二楚。

廣西黑眉豆，$24/斤

山東青仁黑豆，$20/斤

加州眉豆，$20/斤

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