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2015年7月6日星期一

【杭菊無花果茶 清肝明目 解渴潤燥】

夏天飲用菊花茶正是時候,既清肝火又明目解渴。單獨泡一壺菊花已清香撲鼻,也不妨搭配其他材料在平淡中多添一點變化。這次便以杭菊配美國無花果。



雙鹿牌桐鄉杭菊是杭菊中的名牌,因其菊花品質天然,最重要是不經萃取。什麼「萃取」?一般買到的菊花很多時曾經萃取以製作菊花精,因此香味大減,情況猶如初榨橄欖油與果渣橄欖油有天壤之別。故此,雙鹿牌桐鄉杭菊特別清幽香濃,保留最原始的菊花香。亦因為雙鹿牌桐鄉杭菊沒添加防腐防蟲劑,必須存放於雪櫃,所以來到本號購買時,並不見於貨架,客人購買時才從雪櫃取出。

炮製菊花茶,有人喜歡加蜂蜜或冰糖,而這次則用美國無花果切片同焗。美國無花果滋潤香甜,雖甜度不及蜂蜜,勝在潤燥,泡焗後還可食用。


杭菊無花果茶  製作方法
材料:適量杭菊、美國無花果
做法:洗淨杭菊、美國無花果,無花果切片,放入燘燒壺及保溫杯,注入熱水同焗30分鐘,完成。可加水翻焗1-2次 (如要食用無花果,則最多翻焗1次,否則無花果已無甚味道)。
功效:清肝火、明目解渴、潤燥


雙鹿牌桐鄉杭菊 $110/封,每封重500克

美國L無花果 $128/磅

菊花杞子茶套裝,每套售$108,每套包括半封雙鹿牌桐鄉杭菊 (約250克) + 半斤寧夏特級杞子

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