【豪華版鮑魚瑤柱麥皮】

昨天的乾鮑製作吸引，但若想以懶人方法食到鮑魚，南非鑽石牌罐頭BB鮑絕對幫到手。

講明BB鮑，自然是體積較細，但恰如其名，質感如BB般非常嫩滑。而且因為產自南非，鮑味與體積卻成反比，濃郁非常。

大宴親朋更是非常適合，全因26頭的鑽石牌罐頭BB鮑，一罐26隻，人多剛好1人1-2隻，人人有份。假若開罐後真的一次吃不完，建議放雪櫃冰格，可放2-3日，食用時再解凍。

其中一個個人喜愛的食法是將日本北海道大貝碎，浸軟後，連浸開的水再加3碗水放煱中以明火煮10分鐘，最後1分鐘才將開罐後吃剩的罐頭BB鮑(從冰格取出解凍後)下煱。最後將所有材料連半杯麥皮倒入燘燒壺，2小時後便有美味又豪華的鮑魚瑤柱麥皮食了！謹記只有日本北海道1級元貝才夠香濃鮮味，最後不加一粒鹽也足夠吃到食指動。

13頭的鑽石牌罐頭BB鮑，淨重213克，每罐13隻 $318/罐
26頭的鑽石牌罐頭BB鮑，淨重213克，每罐26隻 $258/罐
日本北海道大貝碎 $780/斤

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