Facebook

2015年1月14日星期三

【頂級入門日本乾鮑 73頭特選吉品應新手】

自從老買手公開了他的海味街秘傳炆乾鮑大法(點擊重溫:http://tungcheong.blogspot.hk/2015/01/25.html),立即多了很多年青顧客搜購各式乾鮑。

不過,乾鮑銀碼始終較大,年青或新手顧客都對乾鮑有點卻步。雖然,我們也有售價較便宜、頭數較細的吉品乾鮑,不過售價仍要三千開外,老買手看在眼裏,細心設想,翌日便帶來非常抵食的特選級乾鮑,就是圖中的73頭特選吉品。


首先,老買手非常堅持,一定要搜購特選級日本吉品乾鮑,日本負責乾鮑生產的水產公司,都會為乾鮑評級為特選、A、B、C各等級,同昌只搜購特選是老買手對品質的堅持;其次,老買手對各日本水產公司及主理師傅的手法非常熟悉,他特別鍾情日本「神野」吉品乾鮑,大部份神野出品都極有水準,全屬上佳之作,就算是為海味新手去搵貨,都一定要靚貨。碰巧遇上73頭的入門級別,加上是上佳產區的鮑魚和大師傅製作,推介給各位也絕不失禮!


重點,老買手說開價一定要遷就新手顧客,一開,便是$2,880/斤,每斤73隻,每隻乾鮑才$39!$39便可以一嚐日本傳統頂級海產手藝,絕對是老買手給各位的誠意。


這批乾鮑雖然隻頭較細,每隻約重8.2g,但有齊吉品的重要特式---夠厚身,浸發後再炆,一定有厚度而又腍滑,形相及色澤也是一等一。


這些就是經過2天用清水浸發的對比圖,只需早晚換水就可以做到,沒有特殊技術,人人都可以做到。
靚吉品乾鮑,浸發出來,一定「腰圓背厚」,表面看,上碟形態佳如元寶;側面看,具相當厚度,絕對有口感!

73頭特選吉品,$2,880/斤,每斤約73隻


Whatsapp訂購:55 437 439
電郵訂購:tcsince1915@gmail.com 
訂購電話:2549 8100


同昌海味,創於一九七一年
地址:西營盤德輔道西149號地下,近東邊街



沒有留言:

發佈留言