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2020年10月15日星期四

【秋天滋潤孖寶 貢品級白蓮百合】

白蓮及百合,是中國傳統清心潤肺、養心活血的孖寶,從入秋起,幾乎是廣東湯水的必備佳品。
而白蓮及百合被稱為孖寶,因為功效及屬性相輔相承,彼此互補互助,才能發揮最大功效。
更奧妙的是,兩者皆可用來煲湯煲糖水,可塑性極高!
不過,尋常主婦未必識得找最靚的白蓮和百合,靚的白蓮,一定要用福建的閩蓮製造,大粒、滑溜,入口即溶,是為「Toro蓮子」,就是我們售賣的「貢品級」標準,過去食過的客人皆難忘這個「Toro白蓮」。
而百合我們也揀選最高級別的貢品皇百合,何謂貢品皇?由工人逐片百合挑選,要大片又要兩頭尖,很多人買「龍牙百合」,就是取其兩者尖之義,身要窄長,頭尾兩尖,再加上約兩節手指的長度,就是貢品之皇。
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福建貢品白蓮,每斤$148
寶慶貢品皇百合,每斤$188
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