【冰島鱈魚膠，炆煮最抵！】

云云花膠中，現時最抵食的一定是鱈魚膠，一斤才約五、六百元，而浸發後又往往有厚度，不是薄薄一片，無怪乎成為抵食花膠「冧巴溫」！
冰島鱈魚膠之抵食，最啱作日常經常食用，不論炆煮、煲燉都可，用法百搭。
圖中正是客人用了購自同昌海味的冰島鱈魚膠、南非4頭鑽石鮑、生曬金蠔的好餸，亦可見鱈魚膠也相當厚和大隻呢！

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📍38頭冰島鱈魚肚花膠 ，每斤約38隻，$650/斤

📍60頭冰島鱈魚肚花膠，一斤平均約60隻
半斤$300，一斤$580，買兩斤以上每斤$550
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※浸發方法※
煲一煲水，一水滾，將鱈魚肚放入，鱈魚肚立即捲起，便熄火蓋上，直至約3小時後水涼便完成浸發
註：由於北歐魚較潔淨，加上是新鮮曬製（非急凍貨）意外地不腥，甚麼薑葱汆水都不用，可謂平價實力膠！
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